澳洲櫻桃節 慶豐收品美食

澳洲紐省楊鎮（Young）是澳洲的櫻桃之鄉，每年夏初櫻桃熟了，人們為了慶豐收就定於12月的第一個週末為澳洲櫻桃節，今年已是第69屆了。2018年櫻桃節從11/30~12/2為期3天，周圍的農民、 海內外的遊客都會來到這裡慶祝櫻桃豐收。

有150多年歷史的櫻桃節，已成為楊鎮當地代表性的傳統慶典，每年節日都吸引數千名遊客到訪。

在櫻桃節時，楊鎮處處都是和櫻桃有關的慶祝活動，從食品到活動樣樣離不開，如櫻桃餡餅、櫻桃果醬、櫻桃糕點、櫻桃體恤衫、櫻桃杯子、櫻桃女王、櫻桃遊行、吃櫻桃餡餅比賽等。每個角落都有慶櫻桃節的現場音樂演奏，還有農夫市集等。

櫻桃節最吸引人的還是櫻桃遊行，附近其他鄉鎮的農民也來湊熱鬧。櫻桃農場農民的拖拉機隊、學生的櫻桃車、蘇格蘭後裔的風笛隊等，熱鬧喧騰。

櫻桃之鄉——楊鎮

楊鎮位於紐省西南，離雪梨市約380公里。楊鎮地區的面積為2,670平方公里，其人口大約12,500人。楊鎮坐落在山谷之中，四周丘陵起伏，氣候適中，土壤肥沃，植物茂盛，是一個富饒美麗的地方。1860年英國殖民者來到新南威爾斯之後就發現了楊鎮，就以當時總督約翰‧楊爵士（Sir John Young 1861-1867）的姓作為地名，並延續至今。

1860年在楊鎮地區發現了金礦，許多淘金者包括中國淘金者湧到這裡，離楊鎮4公里處的藍坪（Lambing Flat）就是當年中國淘金者工作和生活的地方，隨著金礦的枯竭這些華人淘金者因這裡土地肥沃，只要投入少量的資本或設備，就可輕鬆作業而留在此地了，迄今楊鎮仍保留著一些華人花園等建築物。到了楊鎮一定到藍坪去看看。

早在1847年當地居民愛德華‧泰勒（Edward ）首次在自家園子裡種植櫻桃。1878年開始在楊鎮地區大面積種植，並成為當地特有的水果產品。發展到今天楊鎮已成為澳洲櫻桃之鄉。每年12月初櫻桃熟了的時候，楊鎮會舉辦全澳櫻桃節（National Cherry Festival）。

摘櫻桃

澳洲櫻桃如瑪瑙般的色澤讓人愛不擇手，不僅好看也很好吃，是大眾非常喜愛的水果。櫻桃含有豐富的維生素C，是世界公認的天然「VC之王」及「生命之果」。櫻桃除了直接食用，還可以做成櫻桃醬、櫻桃果凍、櫻桃餡餅、櫻桃布丁、櫻桃蛋糕、還能釀酒等，是餐桌上的美味食品。

澳洲人對食物的認識與中國人完全不一樣，只要合自己的口味就認為可以盡情享用。中國人則有所講究，首先要看食物的屬性，即溫性、熱性還是涼性。不適合自己身體的水果就少吃或者不吃。

驅車快到楊鎮時，路上就能見到一些櫻桃園，其中Ballinaclash櫻桃園對外開放，遊客可以到園中自己摘取櫻桃。農場主Tom Mullany說：「在櫻桃節期間，一天大概有800到1千人到此摘櫻桃。我們家族經營了櫻桃園已50年，從我爺爺開始到父親和我。」他還說：「在冬天種植櫻桃苗，長兩年，四至六年時才會果實纍纍。」

Ballinaclash櫻桃園還開設學做櫻桃餡餅、櫻桃果醬、櫻桃糕點班，有興趣的人可以去學。他們還種植了一部分葡萄，釀的葡萄酒在澳洲紐省獲得2015年金牌。

到櫻桃園自摘櫻桃的亞洲人不少，華人遊客最了解吃櫻桃的好處，都是滿載而歸。摘下的櫻桃，比市場便宜許多，再有自己到櫻桃園摘櫻桃分，又能體驗摘櫻桃的樂趣，不枉到櫻桃之鄉一遊。◇