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點廢成金 芒果仁成美容美髮美體聖品

楊淑惠展示由芒果仁萃取出的植物萃取物、抗性澱粉及油脂(由右至左)等3種機能性素材。(記者賴友容/攝影)
楊淑惠展示由芒果仁萃取出的植物萃取物、抗性澱粉及油脂(由右至左)等3種機能性素材。(記者賴友容/攝影)
【記者賴友容/台南報導】臺灣芒果年產量約17 萬公噸,芒果籽則成為廢棄物,經農試所鳳山分所的研究,將芒果籽內的芒果仁開發出美白、減脂及護髮等機能性產品。

農試所鳳山分所經營利用系主任楊淑惠表示,研發出水萃方式的非有機溶劑萃取技術,將芒果仁萃取出植物萃取物、抗性澱粉及油脂等3種機能性素材,萃取過程不用有機溶劑,並將芒果仁全利用,不留廢棄物。忙果籽的殼則可作為種植香菇的素材。

芒果仁的植物萃取液主要成分為熊果素、鞣花酸及沒食子酸,是衛福部公告的的美白素材,經動物試驗顯示,證實可抑制斑馬魚胚胎黑色素合成;芒果澱粉可調節血液脂質與降低體脂肪堆積;而芒果油為親膚性佳、無油膩感,為髮膚護理應用的高級油脂,已經開發成精華乳等高值化保養產品。

因芒果澱粉屬於第3類食材,農試所正進行餵食毒性試驗,楊淑惠說,芒果仁加值利用深具市場潛力。

楊淑惠特別提醒,新鮮芒果仁含有氰酸苷等因子(有毒),不適合直接食用,透過加工過程將抗營養因子分解,食用才無疑慮。

在面對全球的糧食危機,如何減少糧食浪費與損失,農委會畜試所偕同亞太糧肥,挑選10月16日國際糧食日,發表5項減少糧食浪費加值技術研發成果。

畜試所長黃振芳表示,畜試所這次發表技術,將農業生產過程或食用後的剩餘資材,包括鳳梨皮、甘藷格外品、芒果仁、香檬皮渣、家禽油脂與豬內臟等,透過減量減廢與加值利用,都是點廢成金加值利用的好證明。◇