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染疫居家隔離 5大原則助康復

疫情擴大,大部分確診者都屬於輕症或無症狀,輕症者如何做好自我營養照護,幫助身體早日康復?營養師提出5原則有助身體康復。(123RF)
疫情擴大,大部分確診者都屬於輕症或無症狀,輕症者如何做好自我營養照護,幫助身體早日康復?營養師提出5原則有助身體康復。(123RF)

文/施芝吟
臺灣中共病毒(武漢肺炎)疫情擴大,大部分確診者都屬於輕症或無症狀,輕症者如何做好自我營養照護,幫助身體早日康復?營養師提出5原則有助身體康復。

振興醫院營養治療科營養師陳韻婷說,一旦確診了,由於發燒會加速身體代謝率,營養素需求量提高增加,也會增加體內液體流失導致脫水,就算沒有明顯口渴或飢餓感,也應該持續進食及補充液體,攝取足夠的熱量及蛋白質,才有足夠的免疫力對抗病毒。

一、飲食攝取原則及注意事項

(1)高熱量高蛋白飲食:感染者會增加體內壓力,此時期不該過度限制熱量,應多吃/喝高營養密度的食物及飲品,才能讓身體有足夠的營養對抗體內的能量耗損。

陳韻婷建議,每天可以多攝取200~250大卡,假設60公斤的成人,平時每日的熱量攝取約1,500~2,000大卡,生病期間因熱量需求增加,可以比平時提高200~250大卡(體重x25~35大卡+200~250大卡)。60公斤健康成人每日則需75~100公克的蛋白質(體重x1.2~1.5公克)。

飲食上可以選擇堅果種子、酪梨、乳酪等油脂來源食物,提高熱量攝取;良好的蛋白質來源則像是大豆製品、魚貝類、雞蛋、各種肉類、乳製品、蛋白質飲品等。

(2)少量多餐:這個時期食慾可能會變差,就算沒有明顯飢餓感,也應每隔2~3小時進食一次,6餐/天。

(3)使用營養補充品:將口服營養補充品納入日常飲食一部份,增加餐間營養攝取。尤其不感覺飢餓或對進食感到費力或疲累,無法吃到足夠需要量時,使用口服營養補充品,可快速補充身體所需的熱量、蛋白質及必需營養素。

二、液體補充原則及注意事項

(1)維持體內足夠的水分:陳韻婷表示,脫水症狀包括:口渴感增加、發燒、尿液量減少、濃或呈深色、口乾、心跳加快、疲累及意識混亂等,當身體處於脫水時,呼吸系統的分泌物會變得較為濃稠,難以從肺部排出,當肺部無法清除這些分泌物時,就可能導致肺炎。

為了避免脫水,要攝取足夠水分,以60公斤成人來說,每天需至少補充2,400~2,700c.c.的液體(體重x40~45c.c.)。最佳的補充液是具熱量及蛋白質的清流質飲品、口服電解質補充液或運動飲料,可補足身體必需的電解質及礦物質,以維持正常生理機能。評估液體補充是否足夠,則為觀察尿液顏色(每3~4小時解尿顏色應呈淡黃色)。

(2)如何預防脫水:每小時都要補充,至少每15分鐘應補充80~160ml液體,無法一次喝大量液體者,建議少量且每隔數分鐘就喝一次;選擇多樣化的流質種類避免味覺疲勞;睡前床邊應放置足夠液體,確保半夜醒來能夠補充。

若有嘔吐或腹瀉情形,除喝水外,也應該要補充口服電解質液,如舒跑、寶礦力水得等,可以居家自製口服電解質補充液:鹽(1/2~3/4茶匙)+果汁(如蘋果/橘子/葡萄/蔓越莓)1杯+水(3.5杯)。

三、味覺或嗅覺改變時可以怎麼做

1.將食物放冷或放至室溫下,可能會比熱食嘗起來更佳。

2.若食物嘗起來有金屬味,建議使用塑膠餐具盛裝及進食。

3.避免過於甜膩的食物。

4.若飲品喝起來有酸味或苦味,可加入適量的糖分調整。

5.無味的食物中可加入天然辛香料,增加風味。

四、維持體重

體重是身體含水量及營養狀態的一個重要指標,體重流失顯示體內持續的液體、脂肪、肌肉量的減少。肌肉量減少會使身體感到虛弱,會影響下床、走路或日常活動的行為表現,由於身體重新合成肌肉需要很長一段時間,預防急性期肌肉量的流失,對於日後的復原極為重要,應每天量體重,並維持目前的體重為佳。

五、復原及復健期的營養

維持高熱量高蛋白飲食,並搭配運動,能保有抵抗力及減少肌肉流失,有助於恢復日常活動。陳韻婷也提醒,若患者本身為慢性疾病者,營養需求則需依個別情況調整。◇


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