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端陽飄香 名店美味隆「粽」登場

雙響紫緣粽。(遠東百貨提供)
雙響紫緣粽。(遠東百貨提供)

文/記者鄭宜芬
打開竹葉撲鼻而來的香氣,是夏日端午的美味記憶,也是在外遊子每逢佳節思念的懷念滋味。今年受到疫情衝擊,闔家難以團聚共享樂,但還是可以網購粽子,在家細細品嘗佳節氣氛。

端午粽飄香,大江南北五湖四海各有特色,你喜歡哪一味?

五月五過端午,雖然本土疫情蔓延,都會區尤其嚴峻,但心心念念想要吃端午名粽的期待,可不能被疫情打亂了。

遠東百貨總經理徐雪芳領軍經營團隊精選美味,為饕客獻上各味粽子與伴手禮,並統整今年特別以混搭口味與海味當道;還有各家飯店主廚團隊推出精心研發的美味粽子,讓人看了垂涎三尺。

香格里拉臺南遠東國際飯店
澳洲和牛粽配清酒

海陸雙拼好澎湃,日式和牛粽選用澳洲草飼養的和牛臉頰肉,肉質軟嫩鮮甜,搭配上精選龍蝦、烏參、青衣魚、珠貝、花枝、魷魚等食材做成的龍蝦海鮮粽,兩種高檔食材一次享用,美味又豪氣,搭配八海山大吟釀清酒一同享用,人間享受莫過於此。

晶華酒店
冠軍粽香 海味當道

晶華冠軍粽香禮盒。(遠東百貨提供)晶華冠軍粽香禮盒。(遠東百貨提供)

主廚將歷年榮獲媒體評比,以及最受歡迎的常勝粽子,集結成「冠軍粽香禮盒」,讓大家可以細細品味晶華30年來孕育出經典、傳統的好味粽香。包括冠軍鮑粽、鮮竹筍鮮肉粽、松露牛肉粽、紫米豆沙粽、八寶芋泥粽共5款,其中冠軍鮑粽鮮香迷人,可是海味的代表作。

寒舍集團
桂香蓮蓉凰金粽 鹹甜混搭

寒舍集團「桂香蓮蓉凰金粽」。(遠東百貨提供)寒舍集團「桂香蓮蓉凰金粽」。(遠東百貨提供)

「桂香蓮蓉凰金粽」將圓糯米揉入片糖、桂花醬及渾圓的蓮子,軟糯口感夾藏鬆脆,香甜蓮蓉內餡包覆著飽滿鹹蛋黃,多重層次令人驚豔,鹹甜混搭的馨香滋味令人難忘;「剁椒麻香牛肉粽」,匯聚臺、粵、川式特色風味,替盛夏端陽增色添香。

大倉久和
荷香豪華粽 新粵派港味

養生蔬食之選「香椿野菇素粽」。(大倉久和大飯店提供)養生蔬食之選「香椿野菇素粽」。(大倉久和大飯店提供)

桃花林中華料理團隊研發傳統北部粽,將鈕扣菇、鹹蛋黃、蝦米包入紮實糯米,散發迷人香氣,三層滷肉香入味醇厚;鎮店招牌「荷香豪華粽」,不同於一般竹葉包裹烹調,以荷葉包裹拌炒蒸熟的糯米為其特色,加入九孔鮑、干貝、蝦乾、燒鴨、鹹蛋黃、北菇等食材,出爐時荷葉清香宜人,帶有新派粵菜風情。

福容大飯店
粽望所歸

「粽望所歸‧鴻運添福」5種口味香氣飽滿且低油養生。(福容大飯店提供)「粽望所歸‧鴻運添福」5種口味香氣飽滿且低油養生。(福容大飯店提供)

限量「粽望所歸‧鴻運添福」禮盒包括懷舊古早粽、湘蓮蛋黃粽、櫻花蝦滷肉粽、素香獅子頭粽及紫米果香粽,葷素鹹甜5種口味齊聚一堂。今年特色「素香獅子頭粽」,包入雪蓮子、埔里香菇等餡料,香氣飽滿且低油養生。

天成飯店
中式創意金粽

端午肉粽禮盒。(天成飯店集團提供)端午肉粽禮盒。(天成飯店集團提供)

天成飯店集團匯聚海陸葷素等6種口味粽子,獲獎招牌的「寧式東坡肉」推出粽子,以熬製8小時而成的東坡肉為主角;「紹興燒雞粽」以鮮嫩雞腿肉搭配特製紹興醬汁,肉嫩汁鮮好滋味;「干貝鮮味粽」選用干貝搭配豬五花,海陸鮮味應有盡有;脣齒留香的「北菇珍雞粽」結合祕製醬汁烹煮的鮮香菇,與彈牙雞腿肉;「XO醬粵式裹蒸粽」,豐富食材承傳廣東風味。

Lei蕾味Way
烏金神草養身粽

資深名模洪曉蕾自創品牌「蕾味」,創作出時尚及美味兼具的好味道。「烏金神草養身粽禮盒」精選雲林口湖日晒烏魚子及上等人參、融合頂級松阪豬肉、干貝和北蟲草搭配海陸精華食材,再以清香荷葉包覆手工拌炒私房米飯,相融入味以方形呈現,是款內外皆美的饗宴。

Lei蕾味Way「烏金神草養身粽」。(遠東百貨提供)Lei蕾味Way「烏金神草養身粽」。(遠東百貨提供)

「湯瑪仕肉舖」泰式打拋豬肉粽。(Pinkoi提供)「湯瑪仕肉舖」泰式打拋豬肉粽。(Pinkoi提供)

今晚,想來點特別的!特殊口味還有「湯瑪仕肉舖」泰式打拋豬肉粽、依時海陸市集西班牙海鮮風味粽;近期天氣炎熱,更有日式冰心粽、金格甜點系冰粽組結合芒果布雷、提拉米蘇、太妃糖核桃等特殊風味,一次滿足味蕾又消暑;沾醬只有甜辣醬怕太無趣嗎?辣太后推出鳳梨味噌辣醬、紅石榴辣醬,淋在粽子上激盪出新滋味。◇

辣太后端午節禮盒(鳳梨味噌辣醬+紅石榴辣醬)。(Pinkoi提供)辣太后端午節禮盒(鳳梨味噌辣醬+紅石榴辣醬)。(Pinkoi提供)

依時海陸市集西班牙海鮮風味粽。(Pinkoi提供)依時海陸市集西班牙海鮮風味粽。(Pinkoi提供)