慶祝開幕 法義小館推超值套餐

【記者蘇泰安／嘉義報導】五星級嘉義耐斯王子大飯店，23日推出法義料理，以高價的番紅花、鵝肝以及稀有的松露，為雲嘉鄉親提供嶄新的美食饗宴。高貴不貴的七樓「法義小館 La Petit Ristorante」，以大眾化價格滿足饕客。
 
安格斯肋眼牛肉、法國春雞、鵝肝松露及頂級野菇佳餚，搭配現場烹調服務，呈現與眾不同的歐洲風味。除主餐外，每一樣甜點都在廚房花上6至8小時功夫，才端上桌面。

耐斯王子大飯店頂級法義料理餐廳「法義小館」， 4月25日正式開幕。為慶祝開幕，推出超值套餐，午餐580元、晚餐880元起，顧客可擇一品嚐傳統功夫油封鴨腿、薄荷紅酒醬烤春雞、松露義大利寬麵、碳烤美國紐約客牛排等招牌料理，還有開胃菜、湯品、現烤麵包、沙拉及甜點。

耐斯王子大飯店總經理張錦榮表示，法義小館提供雲嘉地區饕客有別以往的美食體驗，每盤佳餚不僅視覺色彩豐富、美味可口，桌邊烹調的服務，更讓用餐過程充滿驚喜。

法義小館主廚李順強，擁有君悅、長榮等飯店多年西餐料理經驗，不但廚藝好，對客人的服務態度更是親切、專業，客人如果有需要，還可量身打造個人菜單，呈上最速配的品味佳餚。
 
李順強表示，法國菜講究的是功夫，如傳統功夫油封鴨腿就是法國南方道地的傳統菜餚，選用宜蘭自然畜養的鴨子，先用海鹽醃16小時後，放進鴨油中浸泡，再放進低溫70度的烤箱經6個小時慢慢燉煮而成。

除了主菜，飯後甜點如法式煎薄餅、馬卡龍杏仁餅、覆盆子巴伐洛等，口感都讓人回味無窮。◇