從碧昂絲夫婦到洛佩茲 盤點歐美素食名人

嘻哈歌手傑斯（Jay-Z）和碧昂絲夫婦喜愛素食，拉丁歌后珍妮佛洛佩茲（Jennifer Lopez）也靠改變食物結構減掉了10磅（約9斤）；她的廚師透露，她喜歡西葫蘆義大利麵配素奶酪和番茄醬汁、小米穀物配杏仁奶，還有羽衣甘藍、紅椒和南瓜混合沙拉等。據悉，洛佩茲早先是每週有幾天不吃肉，實踐證明狀態有改善，才決定再進一步。

素食的男演員有：亞歷鮑德溫（Alec Baldwin）、伍迪哈里遜（Woody Harrelson）、山繆傑克森（Samuel Jackson）、瑞吉葛文（Ricky Gervais）、瓦昆菲尼克斯（Joaquin Phoenix）、彼得汀克萊傑（Peter Dinklage）、佛瑞斯惠特克（Forest Whitaker）、凱西艾佛列克（Casey Affleck）、傑瑞德雷托（Jared Leto）等。
素食女演員中則有：娜塔莉波曼（Natalie Portman）、安海瑟薇（Anne Hathaway）、黛安基頓（Diane Keaton）、Maggie Q、魯妮瑪拉（Rooney Mara）、蜜雪兒菲佛（Michelle Pfeiffer）、潔西卡崔斯坦（Jessica Chastain）、潘蜜拉安德森（Pamela Anderson）和奧利維亞魏爾德（Olivia Wilde）等。
名導戴倫艾洛諾夫斯基（Darren Aronofsky）、李察林克雷特（Richard Linklater）也名列「素食名人」的名單。
歌手則有包括：亞莉安娜格蘭德（Ariana Grande）、保羅麥卡尼（Paul McCartney）、布萊恩亞當斯（Bryan Adams）、亞瑟小子（Usher）、艾麗高登（Ellie Goulding）、凱莉安德伍（Carrie Underwood）等。 
研究證實，素食者的平均壽命比非素食者長13年，患癌症和心臟疾病的機率比較低，素食可降低膽固醇和罹患高血壓的風險，更不用說對於保護植被、減碳、節約糧食的益處了。◇