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冬至 誰是湯圓王? 4款創新口味來評比

花生雙醬湯圓。(業者提供)
花生雙醬湯圓。(業者提供)

文/記者施芝吟
冬至就快到了,絕對不能錯過白白胖胖的湯圓!除了花生、芝麻湯圓經典不敗款之外,市面上也有許多創意口味,像是奶茶控必吃「黑糖奶茶」、有顆粒的「吉比花生雙醬」、螞蟻族最愛「牛奶糖」,還有用傳承百年的京都抹茶粉製成的「抹茶湯圓」,這次選4款湯圓進行PK,快來看看哪一款最好吃?最值得買?

自古民間即有天地的觀念,天代表陽,「冬至」之後陽氣開始日漸回升, 故言「冬至一陽生」為使陽氣回復,於是以圓象徵迎接陽氣。 團圓、凡事圓滿乃民間普遍的期望,吃湯圓祈求圓滿更是人民共同的心願。 

今天本報找了4名試吃員,進行4款湯圓實測,皆以冷凍湯圓為主;分別在全聯、家樂福、全家便利商店購入,價格介於50~69元之間,10顆裝,每包200公克 。

桂冠去年推出的「吉比花生雙醬湯圓」,吉比花生湯圓與花生醬SKIPPY聯名合作的商品,特別使用吉比柔滑及顆粒2種花生醬,主打花生醬的經典風味。因具有顆粒口感,限量6萬盒開賣一週快速完售,今年再度回歸。

花生雙醬湯圓。(攝影/劉宸豪)花生雙醬湯圓。(攝影/劉宸豪)

花生雙醬湯圓。(劉宸豪)花生雙醬湯圓。(劉宸豪)

花生雙醬湯圓吃起來有鹹甜鹹甜味道令人意外,喜歡嘗鮮、愛鹹甜口味的民眾一定要選購。不過,花生顆粒過少,多一點會更有口感;與桂冠經典花生口味差別,就是多了鹹味、顆粒,但是沒有傳統花生口味香濃。

抹茶湯圓。(攝影/劉宸豪)抹茶湯圓。(攝影/劉宸豪)
抹茶湯圓。(攝影/劉宸豪)抹茶湯圓。(攝影/劉宸豪)

桂冠過去推出不少抹茶湯圓,今年也不例外,「天皇抹茶湯圓」第一口咬下有微苦帶甜滋味,可惜抹茶內餡不夠多,以至於抹茶在口腔內很快消失。外皮屬於有嚼勁感的,喜歡口感軟的民眾,建議可以烹煮久一點。 

牛奶糖湯圓。(攝影/劉宸豪)牛奶糖湯圓。(攝影/劉宸豪)
牛奶糖湯圓。(劉宸豪)牛奶糖湯圓。(攝影/劉宸豪)

義美與全家便利商店獨家推出的「牛奶糖湯圓」,將古早味的牛奶糖與傳統吃湯圓習俗結合,迸出創新吃法。還沒吃就能聞到濃郁牛奶糖味,外皮軟綿內餡多,隨著咬破湯圓那刻,嘴巴內充滿濃郁牛奶糖味,但是甜而不膩,可以再吃幾顆。

牛奶糖湯圓。(業者提供)牛奶糖湯圓。(業者提供)

繼奶茶湯圓之後,義美全新推出升級版「義美黑糖奶茶湯圓」,特別使用經典義美的濃厚奶茶、加入香純黑糖,打造特製的黑糖奶茶內餡,讓奶茶控搶先更新甜湯圓清單。原以為黑糖奶茶是滑順的口感,內餡不像一般湯圓會流出,吃一半就覺得甜的膩口,不過奶茶味滿重的。 

黑糖奶茶湯圓。(業者提供)黑糖奶茶湯圓。(業者提供)

黑糖奶茶湯圓。(攝影/劉宸豪)黑糖奶茶湯圓。(攝影/劉宸豪)

黑糖奶茶湯圓。(攝影/劉宸豪)黑糖奶茶湯圓。(攝影/劉宸豪)

對於喜歡經典花生、芝麻口味的傳統派而言,創新口味不會想再回購。

試吃員講評:

貪吃鬼

4顆★    花生雙醬:沒想到是鹹甜的口味,一般湯圓以甜餡居多,外皮很Q軟,可惜內餡顆粒少。

1顆★    黑糖奶茶:是整坨內餡在湯圓內,咬一口就覺得膩,吃完整顆甜味停留在喉嚨中。

3.5顆★ 牛奶糖:甜而不膩,外皮軟Q,令人想多吃幾顆。

3顆★    抹茶:味道微苦帶甜,可惜的是內餡太少,嘗不到抹茶的好滋味。

小清新

3顆★ 花生雙醬:入口後令人感到驚奇的是鹹甜鹹甜的滋味,內餡還多了一些顆粒的口感,跟傳統的花生湯圓的味道完全不一樣。

2顆★    黑糖奶茶:黑糖味跟奶茶味都有,可是黑糖是黑糖,奶茶是奶茶,兩者的味道沒有融合在一起,有點可惜。

4顆★    牛奶糖:是四款裡面最喜歡的一款,把牛奶糖的味道還原得很好,雖然很甜,可是不膩口。

3.5顆★ 抹茶:抹茶的外皮很Q彈、有嚼勁,但是內餡不多,吃到後來就沒什麼抹茶味了。

奶茶控

2顆★    花生雙醬:雖然鹹甜的口味讓人驚豔,但跟傳統的花生湯圓相比,較喜歡傳統口味。

0.5顆★ 黑糖奶茶:身為奶茶控,這款令人失望,滿滿的黑糖味蓋過奶茶味。

3顆★    牛奶糖:內餡很滑順,外皮軟綿,又有淡淡的牛奶糖香味,整體而言令人感到非常滿意。

1顆★    抹茶:抹茶味道很快就消失在口腔中,有種還沒吃完就消失了的感覺。

傳統派

3顆★    花生雙醬:內餡過於稀,濃郁度不足,寧可買傳統花生湯圓來吃。

2顆★    黑糖奶茶:吃起來有黑糖牛奶糖錯覺,沒有特別令人印象深刻的感覺。

1.5顆★ 牛奶糖:令人想起兒時吃牛奶糖的滋味。

0.5顆★ 抹茶:內餡偏少,未把抹茶好味道呈現出來。◇