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美味人生

感覺「使不上力」？ 初春蔥魚鍋 補元氣

感覺「使不上力」？ 初春蔥魚鍋 補元氣

美味人生
白玉熙-
到了初春，許多人會出現一種「說不上病，卻總覺得哪裡不太對勁」的狀態：晚上不好睡，早上起不來；頭昏腦脹、鼻子癢、喉嚨乾，胃....
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一盤金平牛蒡 藏著思念母親的味道

一盤金平牛蒡 藏著思念母親的味道

美味人生
KAZU（日本料理研究家）-
每年一次，母親會為我做大量的金平牛蒡。並不是因為我考試得了滿分，或通過什麼測驗，甚至是贏了棒球比賽這一類值得慶祝的事，單....
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調理腸胃 芫荽皮蛋豆腐鱈魚片骨湯

調理腸胃 芫荽皮蛋豆腐鱈魚片骨湯

美味人生
梁志生-
編按：千萬不要被「標題」的湯名給嚇著了，雖然名稱很長，但是作法其實非常簡單，根本就是新手與懶人的救星。 ....
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熱狗如何成為美國的「國民美食」？

熱狗如何成為美國的「國民美食」？

美味人生
曾蓮-
身處紐約街頭，街邊的美食餐車是不可忽視的一道風景線。遮陽傘下的攤販，鐵夾敲在金屬邊緣，蒸氣從不鏽鋼鍋中冒出，在熱水中翻滾....
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漢堡牛肉源自蒙古騎兵？ 一覽紐約特色漢堡店

漢堡牛肉源自蒙古騎兵？ 一覽紐約特色漢堡店

美味人生
曾蓮-
在全球飲食文化中，幾乎沒有哪一道料理，能像漢堡一樣，被如此直接的視為「美國的象徵」。它的足跡遍布世界，無論是連鎖快餐還是....
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畫室之外 她在雞舍與果園找到自己

畫室之外 她在雞舍與果園找到自己

美味人生
廖儷芬-
走進雲林崙背的雞舍，第一眼看到的是一排排木頭蛋箱，蛋從斜板上慢慢滾出來，整齊躺在收蛋槽裡。廖雅玲站在鐵網外，一邊看著雞群....
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柳橙沙拉 宛如冬日一抹暖陽

柳橙沙拉 宛如冬日一抹暖陽

美味人生
TheKitchn.com網站Rachel Perlmutter 編譯／艾琛-
冬日裡常有數日甚至數週，彷彿陽光永遠也不會穿透雲層。每當渴望一絲暖陽時，我便用柳橙沙拉點亮心情（冬季正是柳橙盛產季）。市....
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快捷的輕食晚餐 花生醬蔬菜捲

快捷的輕食晚餐 花生醬蔬菜捲

美味人生
Tribune News Service網站Linda Gassenheimer 編譯／徐海韻-
柔軟的玉米餅，包裹著爽脆多彩的蔬菜，淋上香濃的花生醬——這道菜無需烹飪，方便快捷，是理想的晚餐之選。所有食材只需幾分鐘即....
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年後清腸胃 吃點蔬食吧！菠菜蘋果沙拉

年後清腸胃 吃點蔬食吧！菠菜蘋果沙拉

美味人生
TheKitchn.com的Sheela Prakash 編譯／艾琛-
編按：過年期間吃膩大魚大肉，年後讓我們吃點清淡的蔬食料理，做做腸道大掃除！一起看看以下這道簡單的菠菜蘋果沙拉。....
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紐約客牛排的誕生 美式高級西餐起源

紐約客牛排的誕生 美式高級西餐起源

美味人生
曾蓮-
在紐約，關於食物的故事，從來不只是味蕾的記憶，更是一段城市文明的縮影。....
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冬季烤蔬菜沙拉＆椰香油醋醬

冬季烤蔬菜沙拉＆椰香油醋醬

美味人生
Rachel Perlmutter 編譯／徐海韻-
冬季根莖類蔬菜烘烤後酥脆可口，鹹香四溢，加上焦糖香氣、軟嫩的口感，讓人欲罷不能。....
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鹽水百年冬瓜糖 慢工熬出的真正古早味

鹽水百年冬瓜糖 慢工熬出的真正古早味

美味人生
廖儷芬-
清晨七點多，鍋子已經熱了。不是瓦斯爐，也不是電磁爐，而是一口架在紅磚上的大鐵鍋。火升起來，鍋底慢慢熱透，冬瓜條一鏟一鏟倒....
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款待賓客 經典威士忌酸酒

款待賓客 經典威士忌酸酒

美味人生
TheKitchn.com網站Elliott Clark 編譯／徐海韻-
威士忌酸酒（Whiskey Sour）適合一年四季飲用。夏季飲用清爽宜人，消暑效果可媲美氣泡酒；寒冷的季節也同樣非常適合....
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在太陽底下慢慢乾 菁寮老街的日曬意麵日常

在太陽底下慢慢乾 菁寮老街的日曬意麵日常

美味人生
廖儷芬-
走進台南後壁菁寮老街，常會被一片整齊排開的竹篩吸引目光。圓形竹篩一張張架高在老屋庭院裡，麵線繞成一圈又一圈，靜靜躺在陽光....
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新年聚餐亮點 油炸魔鬼蛋

新年聚餐亮點 油炸魔鬼蛋

美味人生
TheKitchn.com網站Stephanie Ganz 編譯／艾琛-
魔鬼蛋（Deviled eggs，又稱填料蛋Stuffed eggs）是聚會上常見的美食。只要擺上桌，幾分鐘內就會被一掃....
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