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過年前鬧雞蛋荒，延續到年後仍未見紓解，7日開工第一天，各大賣場蛋架上仍是空空蕩蕩，傳統市場蛋商表示，到貨量剩一半。台中市府派員調查販售狀況後，發現不同的通路供應略有差異，傳統市場白雞蛋價格每台斤約42至50元間，紅雞蛋每台斤45至55元間，至於大賣場、超市等多數仍缺貨。
今年民眾過了一個缺蛋年，為瞭解市面零售端雞蛋供應情形，市政府經發局7日主動派員調查22處中大型的公民有傳統市場，以及家樂福、大買家、大潤發、全聯、楓康等通路，其中9成的傳統市場內都買的到雞蛋，但部分會採限量供應的方式，例如限購10顆，讓更多消費者能買到，且同一個市場內，也會因攤商各自調貨的能力，貨源多寡有所不同。
建國市場有蛋商表示，目前還是有雞蛋，但到貨量約是平時的一半左右，例如叫10箱，僅能提供5箱。
經記者實際走訪西屯區忠義市場，有零售蛋商反映仍叫不到貨；另有販售土雞蛋的小攤販說，過年沒漲價每台斤72元。
7日開工第一天，各大賣場蛋架上仍是空空蕩蕩，傳統市場蛋商表示，到貨量剩一半。（台中市政府提供）台中市長盧秀燕7日早上到大里國小視察時，她回應媒體表示，有聽說有人到台中掃貨，造成市面上有些短缺，價格也稍微提高，希望中央能加強補充數量，讓全國蛋荒獲得解決。
經發局則呼籲，雞蛋保鮮期有限，囤貨會使鮮度下降，目前臺中各市場雞蛋供應尚稱平穩，呼籲市民勿因預期心理囤積物資，市府也會持續了解市面供貨情形，也希望中央加強補充調度，紓解蛋荒問題。
另根據業界分析此波蛋荒，其一是天氣冷熱起伏，雞隻死亡率較高與產蛋率下滑有關；另雞蛋供應量減少，與數月前爆發禽流感，折損不少雞隻，也為雞蛋荒埋下一個伏筆。估計全台每天缺蛋一、二百萬顆，甚至達三、四百萬顆；農委會雖啟動進口機制，但每週僅進口六十萬顆，顯然不敷市場需求。
