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臺中和北部部分縣市12月11日起學校午餐恢復用液蛋。台北市蛋商業同業公會理事長林天來說：「當然是好」，不僅可帶動其他縣市恢復使用，學生食用也可帶動家庭消費，助解庫存壓力。
今年雞蛋話題不斷，近期國產雞蛋產能恢復，消費力趨弱，反而發生庫存積壓過量問題。臺中市長盧秀燕表示，因蛋荒緩解及中央地方政府把關，臺中和北部直轄市同步，下週一（11日）恢復校園午餐使用液蛋。
對於校園午餐使用液蛋，林天來告訴中央社記者說，「當然是好」，這樣製作液蛋的業者會向國產雞蛋叫貨加工製作，增加市場需求，因為有縣市恢復使用，可帶動還沒恢復使用的縣市使用，而且學生吃，也會影響家庭食用，帶動整體市場恢復正常食用雞蛋，有助於解除積壓過量的庫存壓力，對蛋農、蛋商及消費者都好。
庫存壓力現況方面，林天來表示，天氣轉冷，有銷掉一些，11日起這些縣市恢復使用，須再觀察一、二週，才能確認能否讓積壓的庫存都銷售出去。
針對蛋價，他說，暫時維持現況，之後都會以市場機制運作，未來蛋價會「機動化」，目前是產地價每台斤新臺幣38.5元、批發價每台斤48元。
上半年國產雞蛋不足，農業部緊急啟動專案進口雞蛋，由於話題不斷，當國產雞蛋近期恢復往常自給自足的日產量12萬箱（每箱200顆），市場消費力已趨弱，國產雞蛋庫存壓力變大，引發蛋商決議連續三週調降蛋價因應，並不斷呼籲暫停使用的縣市，學校午餐盡速恢復使用液蛋。◇
