颱風前冰箱放海綿 可防災

美國記者暨作家沃爾特（Rebecca Walter）在《讀者文摘》撰文說，她家在2024年曾遭遇颶風海倫（Hurricane Helene）的侵襲，結果家裡停電超過一週，不但讓冰箱裡面的食物壞掉，而且產生了一股酸臭味，怎麼洗也洗不掉。

後來，有個朋友跟她分享了一個很簡單的妙招，這是那個朋友多年前從她奶奶那裡學來的，而且經過專家的認可。這個妙招就是在風暴來臨前，先在冰箱裡放一塊海綿。

為了弄清楚個中奧祕，沃爾特採訪了清潔公司「聖安東尼奧閃亮女僕」（Sparkly Maid San Antonio）的清潔專家魯易茲（Vanessa Ruiz）和全明星清潔公司（All Star Cleaning）的首席清潔官克里斯汀（Derek Christian）。

海綿之所以能防止冰箱內的食物在停電時變質並發臭，是因為這種物品本身具有吸溼性。（Shutterstock）

冰箱放海綿的原理？

魯易茲首先解釋了食物如何變質。她說：「溫度變化或停電期間，冰箱內過度潮溼，會導致異味甚至黴菌滋生。」 

你可能不知道，食物會變質通常是細菌、酵母或黴菌造成的。你聞到的臭味，其實是微生物分解食物時，釋放的化學物質。

而海綿之所以能防止冰箱內的食物在停電時變質並發臭，是因為這種物品本身具有吸溼性。當斷電的冰箱內因溫度波動而有冷凝水形成時，海綿可以吸收部分多餘的水分，進而降低溼度，防止食物腐壞與異味出現。

魯易茲說：「用海綿吸收水分有助於保持冰箱內食物的新鮮度。它還可以延長水果和蔬菜的保質期，並防止水分滲入食物表面。」 

克里斯汀表示，雖然這並非萬無一失的方法，但確實有所幫助，而且在恢復供電後，也能讓冰箱的清理工作變得輕鬆一點。

但他強調，用海綿吸收溼氣，並不能確保食物一定安全。在停電後判斷食物的保存時間時，還是應該遵循有關溫度和時間的食品安全法規。

值得注意的是，當你把海綿放入冰箱時，應該選用乾淨和乾燥的海綿。為了讓這個方法更有效，你可以採取以下幾個步驟：

• 使用兩塊（含）以上的海綿——將一塊海綿放在冷藏室，另一塊放在冷凍室，以增加覆蓋範圍。

• 在海綿上撒一些小蘇打粉——小蘇打粉是一種天然乾燥劑，可以吸收水分和異味。 

• 在海綿吸滿溼氣後就更換——如果海綿吸飽了水，就立即更換。但要留意的是，不要經常打開冰箱檢查海綿的狀態，因為這會使冷氣更快流失，讓你的努力白費。

冰箱一旦恢復供電，還是需要好好清理一下。（Shutterstock）

冰箱恢復供電後 如何消去異味？

即便你使用海綿，冰箱內的食物在長時間停電後也可能壞掉。一旦恢復供電，你也需要好好清理一下冰箱。以下是具體的步驟： 

• 丟掉所有變質的食物——在停電期間，冰箱內易腐食品的溫度若升高至約攝氏4.4度以上，無論其外觀如何，都不宜食用。

• 澈底清理表面——擦掉溢出的液體和積水，接著用廚房專用清潔劑（醋和水的混合液也可以）噴灑內部來清理。別忘了清理門的封條和抽屜，這些地方很容易積聚異味。

• 澈底擦乾——用紙巾或乾淨的布擦乾殘留的水分，因為潮溼的環境會助長異味的傳播。

• 添加除臭劑——冰箱在清潔後可以放置一些小蘇打粉或除臭劑。這些產品有助於防止殘留氣味附著在塑膠內壁上。

順便一提，颶風、颱風和氣旋都是熱帶風暴，但在不同的地方使用不同的名稱。在北大西洋、北太平洋中部和東北太平洋生成的熱帶風暴稱為颶風；發源於西北太平洋的稱為颱風；而在南太平洋和印度洋的稱為氣旋。

依據美國國家海洋和大氣管理局的說法，一旦熱帶風暴達到每小時約119公里以上的最大持續風速，它就會被歸類為颶風、颱風或氣旋。◇