loading...
臺北美兆診所腸胃專科醫師王浩恩指出，年節飲食真正傷身的，往往不是某一餐吃得多，而是「連續多天高負荷，卻沒有給腸胃修復時間」。
不是年菜油，是腸胃「沒下班」
「很多人以為只有過年那幾天吃得多，應該還好，但其實腸胃最怕就是連續3~5天沒有休息的高油、高糖、高鹽飲食節奏。」王浩恩表示，年節期間腸胃不適的民眾，很多並非暴飲暴食，而是「早餐還沒消化完，中午就接著聚餐，晚餐結束又來一輪宵夜」。
這樣的飲食型態，容易讓肝臟、膽囊、胰臟長時間處於高負荷狀態，消化酵素與膽汁分泌來不及調節，容易引發腹脹、胃食道逆流、腸胃蠕動異常，甚至讓原本沒有症狀的人，也在年後健檢時發現肝指數或血脂悄悄上升。
越吃越累？關鍵是「沒分流」
王浩恩形容，年節飲食就像同時把「高速公路、巷弄小路、施工道路」全部打開，卻沒有交通管制。炸物、甜點、零食及含糖飲料同時進入體內，腸胃根本來不及消化與吸收。
「不是不能吃年菜，而是需要幫腸胃做分流，避免食物同時、持續湧進。」若長時間沒有分流，消化系統容易出現「功能性疲勞」，人就會感到昏沉、沒精神，甚至吃得不多卻越來越累。
「不挨餓、不暴食」年節飲食對策
面對年節聚餐難以避免，建議掌握三個原則，讓腸胃有喘息空間：
第一招：餐與餐之間保留「修復時間」。每一餐之間至少保留4~5小時的消化空檔，讓腸胃完成上一餐的吸收與排空。第二招：年菜「拆組合」吃。高油脂主菜避免與甜點、含糖飲料同時攝取，可改在不同時段食用，降低腸胃同時間的高負擔。第三招：吃零食要設「停損點」。零食與點心容易在聚會聊天中，不知不覺吃過量，建議設定上限，並搭配白開水或無糖茶飲，減少消化壓力。
年後健檢常見3異常
根據美兆健檢診所臨床觀察，年後健檢最常出現的異常，往往集中在三個面向，肝功能指數升高、三酸甘油脂暴衝、以及空腹血糖失衡。這些數值變化，往往非單一餐造成，而是年節期間飲食節奏與作息紊亂累積的結果。
王浩恩提醒，年節少了工作壓力干擾，更容易察覺身體反應，「哪些食物讓自己特別不舒服」、「吃完是否容易疲倦」、「消化速度是否變慢」。透過定期健康檢查，檢視腸胃、肝膽與代謝狀況，才能避免短暫放縱，變成長期負擔。◇
