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薪火相傳點亮實習路 臉笑腰軟眼明手快

醒吾科大餐旅系主任許燕斌(前排左三起)、校長劉晉立、副校長黃寶元及臺北嘉佩樂酒店人力資源主任呂翊華,為即將踏入職場的大三實習生加油打氣,送出滿滿祝福,期盼成為餐旅業界最搶手的新血!(吾限熊報社 蔡宥葳提供)
醒吾科大餐旅系主任許燕斌(前排左三起)、校長劉晉立、副校長黃寶元及臺北嘉佩樂酒店人力資源主任呂翊華,為即將踏入職場的大三實習生加油打氣,送出滿滿祝福,期盼成為餐旅業界最搶手的新血!(吾限熊報社 蔡宥葳提供)

【記者徐乃義/桃園報導】醒吾科技大學餐旅管理系舉辦「薪火相傳」儀式,在名伊餐飲實習的彭千瑜分享心法,引導學弟妹學會面對壓力、接受自己的不足,以及慢慢相信自己的能力。校長劉晉立指出,學校極注重學生學習,實習是踏入職場的關鍵,面對專業環境與市場,應聰明快速地學習、每日自我反芻精進。

劉晉立強調,校園學習容許嘗試與犯錯,但實習場域面對的是專業環境與真實市場,企業投入成本培養學生,同學必須更聰明、更投入。他提醒,技能不是只靠現場操作累積,更要在下班後反芻、反省,把師傅教的細節轉化為長期記憶與心智能力,才能避免淪為機械式操作,真正把餐旅專業內化為自身競爭力。

醒吾科技大學餐旅管理系舉辦「薪火相傳」儀式,由四位實習學長姊點燃燭光,溫馨傳承交給即將踏入職場的大三學弟妹。醒吾科技大學餐旅管理系舉辦「薪火相傳」儀式,由四位實習學長姊點燃燭光,溫馨傳承交給即將踏入職場的大三學弟妹。(吾限熊報社 吳弈嫻提供)
醒吾科大校長劉晉立殷殷提醒台下學子,實習場域面對的是專業環境與真實市場。他勉勵同學在職場中要聰明快速地學習、每日自我反芻精進,將細節內化為自身最強大的競爭力。醒吾科大校長劉晉立殷殷提醒台下學子,實習場域面對的是專業環境與真實市場。他勉勵同學在職場中要聰明快速地學習、每日自我反芻精進,將細節內化為自身最強大的競爭力。(吾限熊報社 吳弈嫻提供)

劉晉立期許同學向最好的師傅、最頂尖的主廚學習,善用網路資源找到學習榜樣。他強調,大學教育最重要的是反思能力與開創未來的能力,職場上的每一次指導,都有其背後理由。學生若能全力投入、不斷檢討改進,並展現安全意識與積極態度,未來必能在餐旅職場闖出一片天。

副校長黃寶元傳授職場「黃金原則」,以「臉要笑、嘴要甜、腰要軟、眼明手快」勉勵同學。他指出,餐旅業是有溫度的專業,微笑、溝通、謙卑與敏捷,都是職場最受歡迎的特質。他也提醒,挫折不是阻礙,而是成長養分;餐旅系主任許燕斌則叮嚀,實習再辛苦也別忘了學校與師長永遠是後盾,有問題要勇敢回來找老師商量。

臺北嘉佩樂酒店人力資源主任呂翊華帶動現場熱烈氣氛,並以業界角度分享職場心法。她鼓勵學生實習不僅是學技能與態度,更要重視個人安全,並勇敢提出年輕世代的新想法。臺北嘉佩樂酒店人力資源主任呂翊華帶動現場熱烈氣氛,並以業界角度分享職場心法。她鼓勵學生實習不僅是學技能與態度,更要重視個人安全,並勇敢提出年輕世代的新想法。(吾限熊報社 邱怡臻提供)

臺北嘉佩樂酒店人力資源主任呂翊華以業界角度提醒,實習不只是拿學分、賺錢,更是學技能、學知識、學態度。她特別強調個人安全,包括工作安全、上下班安全與心理健康安全;同時提出「多聽、多看、再做、再想,最後才說」的職場心法,鼓勵學生不要只模仿,更要思考流程背後的原由,勇敢提出年輕世代的新想法。

四位實習學長姊的經驗分享亦是字字珠璣。在 M One Cafe 實習的彭千瑜,從內向社恐到能獨立服務客人,在菜口崗位學會了冷靜;在饗賓餐旅「饗泰多」實習的吳詩淇,從結帳失誤中學會臨場處理;漢來美食中餐宴會的黃子紘,在師傅嚴格要求下體會飯店現場的深厚訓練;統一多拿滋的林佰岳則提醒,心態正確,撐過初期壓力,後面就會越走越穩。

:醒吾科大餐旅系老師譚得祥叮嚀即將實習的同學,進入業界後企業會以正職標準看待實習生。他特別為同學上了職場倫理關鍵一課,強調社群媒體發文必須謹慎,實習的第一步就是學會成熟與分寸。醒吾科大餐旅系老師譚得祥叮嚀即將實習的同學,進入業界後企業會以正職標準看待實習生。他特別為同學上了職場倫理關鍵一課,強調社群媒體發文必須謹慎,實習的第一步就是學會成熟與分寸。(吾限熊報社 高浚愷提供)

餐旅系譚得祥老師以職場倫理為同學上了關鍵一課。他提醒,進入業界後就不再只是學生,企業會以正職標準看待實習生,責任與榮譽都不同。尤其社群媒體發文必須謹慎,不能任意批評主管或同事,更不能公開公司食譜、標準菜譜與作業流程,否則可能涉及商業機密與法律責任;實習的第一步,就是學會成熟與分寸。

「薪火相傳」活動在觀光餐旅大樓二樓廚藝示範教室舉行,從實習須知、長官致詞、企業貴賓分享、學長姊經驗傳承,到師長叮嚀與性平宣導,為即將踏入職場的大三學生鋪好出發前最後一哩路。醒吾科大餐旅管理系以儀式傳遞祝福,也以實務提醒建構信心,盼學生帶著專業、態度與韌性,成為業界最可靠的新血。