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位於彰化縣埔心鄉的觀光葡萄酒莊，是不少民眾認識彰化葡萄產業的重要據點。這次由酒莊負責人黃俊仕親自導覽，帶大家走進葡萄園，了解彰化葡萄的發展歷史、主要品種以及一年四季的生產情況，也分享許多種植管理的經驗。
彰化是全台重要的葡萄產區，其中以大村、埔心一帶種植面積最大。黃俊仕表示，彰化葡萄產業已經發展數十年，農民透過不斷改良栽培技術，讓葡萄品質越來越穩定，也逐漸發展出自己的特色。
園主不只是農夫，更像導覽員，把葡萄栽培、品種特色與人生經驗分享給每位遊客。(攝影／記者廖儷芬)
滿園的葡萄一串串垂掛，彷彿走進天然葡萄隧道，讓人邊走邊拍，怎麼拍都漂亮。(攝影／記者廖儷芬)
圓潤飽滿的果粒，深紫色澤相當誘人，這正是台灣人最熟悉、也最喜愛的巨峰葡萄。(攝影／記者廖儷芬)葡萄隧道成熱門景點
走進酒莊，最吸引人的就是葡萄隧道。藤蔓沿著棚架向上延伸，形成一條綠意盎然的長廊，不少遊客都會停下腳步拍照。
黃俊仕表示，葡萄除了是經濟作物，也逐漸結合觀光休閒發展。許多人來到酒莊，不只是想買葡萄或葡萄酒，更希望了解葡萄從開花、結果到採收的過程，因此酒莊也透過導覽讓民眾更認識農業。
沿著葡萄隧道前進，可以看到不同品種的葡萄正在生長，有些已經開始轉色，有些則還是青綠色，每個階段都有不同的樣貌。
走進葡萄棚下，滿滿果串垂掛頭頂，長桌與燈飾交織出浪漫氛圍，讓人彷彿置身歐洲酒莊。(攝影／記者廖儷芬)
抬頭一看，數不清的葡萄串掛滿棚架，每一串都套上保護袋，像葡萄版的水晶燈海。(攝影／記者廖儷芬)蜜紅與巨峰 各有特色
黃俊仕介紹，目前園區主要種植蜜紅葡萄與巨峰葡萄。
其中巨峰葡萄是台灣最常見的品種之一，果粒大、果肉多汁，帶有濃郁香氣，也是許多人熟悉的葡萄風味。
蜜紅葡萄則是近年來受到不少消費者喜愛的品種，甜度較高，果皮帶有漂亮的紅色，吃起來口感細緻，也有自己的支持者。
不同品種在管理方式、成熟時間與風味表現上都不太一樣，因此農民必須依照品種特性進行照顧，才能維持穩定品質。
走進葡萄園，小朋友眼睛立刻亮了起來，伸手指著頭頂上的葡萄，一串串紫紅色果實，就是最天然的尋寶遊戲。(攝影／記者廖儷芬)
飽滿圓潤、色澤深紫，這一串串巨峰葡萄正等待採收，也是農民一年努力最甜美的成果。(攝影／記者廖儷芬)紙袋與透明袋 各有用途
走進果園，最容易發現的就是許多葡萄都套上袋子。
黃俊仕表示，葡萄套袋主要是為了防止病蟲害、避免果實直接受到雨水影響，也能降低農藥接觸果實的機會。
園區內有些葡萄使用傳統紙袋，成本較低，因此價格也相對便宜。
另一部分則使用特殊透明塑膠袋。雖然成本比較高，但具有透氣、防水等優點，農民可以更容易觀察葡萄生長情況，也能降低果實因潮濕而產生問題的機率，因此種植成本自然會提高。
從一串葡萄外觀看似簡單，其實背後有許多管理細節，每一個步驟都影響最後的品質。
塑膠袋與紙袋各有用途，不同套袋方式會影響葡萄的外觀與生長狀況，真的是處處有學問。(攝影／記者廖儷芬)
看似簡單的葡萄棚架，其實藏著修枝、留芽與結果位置的規劃，每一步都影響最終品質。(攝影／記者廖儷芬)溫室栽培延長產季
除了露天葡萄外，黃俊仕也介紹酒莊的溫室葡萄。
他表示，近年來氣候變化越來越明顯，降雨時間不穩定，對葡萄生長影響很大，因此不少農民開始投入溫室栽培。
溫室可以降低雨水直接影響，也比較容易控制環境條件，減少病害發生，提高果實品質。
目前園區的皇后葡萄已經陸續上市。皇后葡萄外型漂亮，果粒較大，甜度高，近年在市場上受到不少消費者青睞。
透過不同品種搭配溫室栽培，也讓酒莊能夠拉長供應時間，不必全部集中在同一個產季採收。
從採收、分級到包裝，每一盒皇后葡萄送到消費者手中，背後都是一家人的努力。(攝影／記者廖儷芬)
淡綠中帶著粉紅色澤，顏色夢幻又討喜，稱為皇后葡萄。(攝影／記者廖儷芬)四十三年老葡萄樹成為鎮園之寶
園區裡還有一棵相當特別的葡萄樹，樹齡已經四十三年。
黃俊仕說，這棵老樹陪伴酒莊多年，可以說是園區的重要資產。經過長年累積，樹勢穩定，所生產的葡萄品質也相當受到肯定。
這棵老樹目前甚至有科技業董事長直接包下，每年結出的葡萄幾乎都有固定去處。
黃俊仕笑著說，只要老樹結果，每一串葡萄都要送到董事長辦公室，讓董事長第一時間品嚐。因為產量有限，更顯得珍貴。
不少遊客聽到後都覺得相當有趣，也對這棵老樹留下深刻印象。
四十三年老葡萄樹成為鎮園之寶。(攝影／記者廖儷芬)
黃俊仕說，這棵老樹陪伴酒莊多年，可以說是園區的重要資產。(攝影／記者廖儷芬)從產地了解葡萄產業
透過黃俊仕的導覽，不只是認識葡萄品種，更能了解農民面對氣候、病蟲害與市場需求時所付出的努力。
從葡萄隧道、蜜紅葡萄、巨峰葡萄，到溫室栽培的皇后葡萄，以及四十三年的老葡萄樹，每一處都能看見農業經驗的累積。
許多人吃過葡萄，卻不知道一串葡萄從開花到採收，需要經過疏果、套袋、修枝與長時間管理。走進葡萄園後，才真正了解農民工作的辛苦，也更能體會彰化葡萄產業一路發展至今的不容易。
而葡萄酒莊透過導覽與分享，也讓更多人有機會接觸在地農業，認識彰化葡萄的特色與故事。
看似簡單的葡萄架，其實藏著許多管理技巧。枝條怎麼留、果串怎麼長，都是多年經驗累積出來的功夫。(攝影／記者廖儷芬)
除了鮮食葡萄，酒莊也開發葡萄酒、冰品等產品，讓葡萄從果園一路延伸到餐桌與伴手禮。(攝影／記者廖儷芬)
