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美兆健康管理機構新陳代謝科醫師林素菁表示，短時間內增加的體重，未必都是脂肪，更可能是水分滯留，肝醣儲存增加或腸胃內容物堆積所造成的暫時性變化。
林素菁指出，人體每增加1公斤脂肪，大約需要累積7,700大卡的熱量盈餘。如果真的要在短短三天內增加2公斤脂肪，理論上需額外攝取超過1萬5千大卡的熱量。「雖然並非完全不可能，但多數人在連假期間增加的體重，其實很大一部分並不是脂肪。」
林素菁進一步解釋，外食會攝取較多高鹽、高油、高澱粉食物，再加上活動量、睡眠時間改變，身體自然容易出現波動。
最常見的三種「假性發胖」
第一種：高鈉飲食造成水腫
外食重油重鹹，當身體攝取過多鈉離子，會傾向保留更多水分來維持平衡，就容易出現臉腫、手腫、小腿腫等現象。
第二種：肝醣增加帶來的體重上升
身體儲存碳水化合物時，同時也會攜帶大量水分。甜點、飲料等各類澱粉攝取增加，肝醣儲存量也可能隨之提高。每增加1克肝醣，約會伴隨3~4克水分儲存，也可能造成體重明顯上升。
第三種：腸胃還沒消化完
進食頻率增加、時間拉長，加上蔬菜攝取不足與作息改變，容易會出現排便不順、脹氣或消化變慢的情況。這些尚未排出的食物與腸胃內容物，也會反映在體重變化之上。
林素菁也笑說，「有些人體重增加，其實只是身體還沒把連日吃進去的東西處理完。」
醫師建議：不要急著降低體重
比起短暫的體重波動，醫師認為，更值得關注的是平時累積的代謝問題。
事實上，不只是某一餐、某一次假期失控就影響健康，而是長期累積的代謝狀態。例如腰圍逐年變大、體脂率上升、血糖異常、內臟脂肪持續增加，這些指標才是真正影響健康的重要訊號。
比起短暫的體重波動，醫師認為，更值得關注的是平時累積的代謝問題。（123RF）林素菁也提醒，極端減重，體重或許下降很快，但減掉的未必是脂肪。應該先讓身體回到正常的節奏，包括恢復作息、增加飲水量、均衡飲食與規律運動，通常在數天到一週內，部分因水分與腸胃內容物造成的體重增加，就有機會回復。
此外，除了關注體重數字，也建議定期檢視腰圍、體脂率、內臟脂肪與代謝指標等變化，幫助真正了解身體是否維持健康或朝向失衡的方向前進，避免進一步落入慢性疾病的風險。
而對於長期飽受體重困擾、明明飲食控制與運動習慣良好，卻仍難以維持理想體態者，也可透過肥胖基因檢測，進一步了解自身代謝特性、脂肪儲存傾向與體重管理風險，作為後續飲食、運動與健康管理規劃的重要參考依據。◇
