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中聯毒油案備受關注，衛福部長石崇良7月21日宣布，19批中聯油脂油品及相關產品，經檢驗確認符合食品安全標準，自即日起恢復上架；至於7批不合格油品及1批外銷無檢體油品，共8批油品不得上架並銷毀。
石崇良表示，中聯4月至6月製造的油品及相關加工製品涉及疑慮，主管機關宣布全面預防性下架，同時針對中聯供應給泰山、福壽、福懋等業者的原油及下游產品展開檢驗，共檢驗53件原油樣本及170件產品樣本，其中7批油品不合格，另有1批外銷日本油品無檢體，其餘22批符合規定；經諮議會評估後，確認其中19批檢驗無虞的產品可恢復上架販售。
對於外界質疑衛福部相關政策反覆，石崇良解釋，衛福部是根據風險評估結果來做決策，苯駢芘是一級致癌物，這是科學事實，但國內訂出的標準仍須考量國際通則，例如台灣標準為2ppb，中國為10ppb、韓國2ppb，日本與美國無標準，歐盟同樣是2ppb。
另外，行政院預計週四（23日）院會將通過《食品安全衛生管理法》修正草案。石崇良表示，首先針對通報延遲與隱匿問題，將強化通報時效要求，擴大業者、檢驗單位及實驗室責任，並提高隱匿或延遲通報的罰則。目前規劃將延遲或隱匿通報的罰鍰上限，由新台幣300萬元大幅提高至3000萬元。
中聯私將黃豆標準放寬10倍
至於中聯油品檢出致癌物的原因，石崇良指出，調查發現中聯去年對黃豆原料的允收標準，由過去熱損率0.5%提高至5%，同時製程上的管制點也沒有按照原本要求落實執行，初步調查結果已發現相關問題。
食藥署長姜至剛表示，大豆油原料是黃豆，今年上半年4月以前，國內使用的黃豆多來自美國；4月以後則開始使用南半球巴西黃豆。巴西相對溼度高，黃豆在保存及運送過程中會先進行薰蒸，若薰蒸過程沒有均勻，可能造成豆子「熱損傷」。
初步資料顯示，熱損傷較高的黃豆榨油後，苯駢芘含量可能受到影響，目前調查小組初步認為，原料端影響可能性較高。未來重大食品安全事件，將比照重大公共衛生事件模式，研議成立「中央食品安全事件指揮中心」，避免不同單位處理方式不一致。
「預防性下架」將入法
石崇良表示，食安事件處理通常有兩個原則：一個是從源頭先封管，另一個則是下游回收，根據這次事件，在7月1日第一時間要求中聯停工、停止製造，就是先從源頭封管，接下來則是下游產品回收。
這次修法將把下架回收原則納入《食安法》，包括食品下架、預防性下架的範圍與程序，以及原因消失後的處理方式，都會納入規範。核心內容為強化源頭管理、製程管理、異常通報、品質管理及數位治理5大方向。
為強化食品安全衛生管理法修法內容，行政院在21日邀請6直轄市代表，參加行政院政務委員陳時中主持的法案審議討論。據媒體報導，台北市長蔣萬安、台中市長盧秀燕、高雄市長陳其邁都親自出席。
另外，針對台中市長盧秀燕於7月21日邀集藍白18個縣市首長，召開「反毒油線上國是會議」。總統府發言人郭雅慧接受媒體聯訪表示，食安問題不分藍綠，依法中央負責制定標準及擬定政策，地方政府則負責平時的稽查、化驗及下架工作。發起藍營執政縣市共同開會，「不妨請各縣市對國人公布近幾年來稽查的相關成果。」◇
