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夏天是飲冰品消費旺季，台北市衛生局近期啟動第二波散裝飲冰品及配料抽驗，7月29日公布檢驗結果，共抽驗131件，其中18件不合格，包括一沐日吉林南京店、路易莎南京新生門市、鶴茶樓晴光店等，因飲品檢出腸桿菌科超標，依《食品安全衛生管理法》分別裁罰3萬元至6萬元。
台北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，今年4月下旬起，展開第2波散裝飲冰品及配料抽驗，共抽驗131件，包括冰品36件、食用冰塊14件、飲料55件、熟配料8件及配料18件，結果有18件不符規定，不合格率13.7%。
此次共抽驗105件飲冰品（含冰品、食用冰塊及飲料）及8件熟配料，檢驗沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157:H7、金黃色葡萄球菌及單核球增多性李斯特菌等微生物。複驗結果共有17件產品不合格。
林冠蓁表示，違規業者已違反《食安法》第17條，將依同法第48條規定，處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。其中，「一沐日吉林南京店」（樂芳源有限公司）及「七盞茶內湖江南店」（茶金有限公司）因一年內第二次違規，將依法加重處分。
另外，18件配料產品（如粉圓、椰果、仙草凍、豆花等）檢驗防腐劑、著色劑及甜味劑，其中1件「原味晶球」檢出防腐劑己二烯酸，不符食品添加物使用範圍及限量標準。衛生局已要求業者立即下架停售，並移請產品來源所在地衛生局依法查處。
北市衛生局提醒，業者應做好環境及設備清潔，販售、製作場所保持整潔，盛裝容器定期清洗消毒，並注意冰箱冷藏溫度，作業人員也應落實手部清潔及個人衛生，定期接受健康檢查，若手部有傷口，應妥善包紮並配戴不透水手套。
在原料來源方面，北市衛生局表示，業者應慎選冰塊及配料供應商，確認製作流程及衛生條件，並保留進貨紀錄，以利產品追溯。同時也要留意用水品質，定期更換製冰機、飲水機及濾水設備的濾芯，降低食品受污染風險，確保飲冰品衛生安全。
