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大紀元時報股份有限公司 2026/09/21
首頁 馬鈴薯

馬鈴薯

口味隨你變！牛肉馬鈴薯迷你餡餅

口味隨你變！牛肉馬鈴薯迷你餡餅

美味人生
Tribune News Service網站Gretchen McKay 編譯／徐海韻-
說到可以用手拿著吃的食物，墨西哥捲餅（Taco）往往是忙碌廚師的首選——特別是在學校活動很多的晚上，捲餅非常容易組合，捲....
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焗烤焦糖洋蔥馬鈴薯

焗烤焦糖洋蔥馬鈴薯

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／艾琛-
已故作家諾拉·埃夫隆（Nora Ephron）曾說過，馬鈴薯是最療癒的美食。在她看來，那就是馬鈴薯泥。但我則是焗烤馬鈴薯....
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│嘉義│馬鈴薯新品種「台農4號」開賣

│嘉義│馬鈴薯新品種「台農4號」開賣

雲嘉屏
李擷瓔-
馬鈴薯是臺灣秋冬季根莖作物，栽培面積約2,500公頃，供應部分國內鮮食與薯片加工需求。然而，每年仍需進口約3.5萬公噸生....
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這些菜用微波爐烹煮 鎖住營養不流失

這些菜用微波爐烹煮 鎖住營養不流失

美味人生
謝施恩-
不知道大家是否還記得，2/12《大紀元時報》副刊「美味人生」版面，曾跟讀者們分享一篇文章《專家：這5種剩菜 別用微波爐加....
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賣場經驗談 馬鈴薯放半年不壞！

賣場經驗談 馬鈴薯放半年不壞！

美味人生
陳俊村-
馬鈴薯如果保存不當，很快就會發芽而產生毒素，不能食用，但如果適當保存的話，它可以放6個月都不會壞掉。英國一家大賣場分享了....
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這些方法 讓馬鈴薯切開後不變色

這些方法 讓馬鈴薯切開後不變色

美味人生
文/李若琳-
有一些品種的馬鈴薯，在切完不馬上料理或泡水的情況下，就會變色，看起來不太美味。有沒有什麼好方法，可以解決呢？....
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馬鈴薯的故事

馬鈴薯的故事

藝海漫遊
文／Wei J Chir-
Potato、Kartoffeln、Papas、洋芋、馬鈴薯、土豆⋯⋯它在不同的地方，有不同的叫法，但聽來都很悅耳，很親....
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減少浪費！ 讓食材延長壽命的保存術

減少浪費！ 讓食材延長壽命的保存術

品味生活
李若琳-
中秋剛過，您的家中是否還有一些家人團聚後，或烤肉後的剩餘食材？採買食材，儘管精心挑選過，但食物還是很容易因為保存不當，很....
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雙手萬能 馬鈴薯輕鬆去皮

雙手萬能 馬鈴薯輕鬆去皮

美味人生
李若琳-
馬鈴薯所含營養易於人體消化，有養胃功效，還能製作多種美食。不少料理需要先將馬鈴薯削皮，但是對於水煮馬鈴薯，利用一個小技巧....
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多層次口感 牛肉馬鈴薯一鍋煮

多層次口感 牛肉馬鈴薯一鍋煮

美味人生
EatingWell 編譯／徐海韻-
在這道健康食譜中，有牛絞肉和馬鈴薯、羽衣甘藍、番茄、青椒等，五顏六色的蔬菜搭配在一起。所有食材直接在一個平底鍋中烹製，既....
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不是調理機易壞 是你放錯食物！

不是調理機易壞 是你放錯食物！

品味生活
謝施恩-
你是否有過這種經驗，食物調理機沒用幾年就壞了？不是指那些昂貴的高功率食物調理機，而是一般的調理機，可以用來攪拌冰沙、醬汁....
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潭子馬鈴薯節 五分地吸引上千親子開挖

潭子馬鈴薯節 五分地吸引上千親子開挖

台中
黃玉燕-
台灣馬鈴薯栽種面積約2700公頃，年產量約6萬噸，台中潭子區馬鈴薯口感水嫩軟Q如梨，黃色薯肉有如塗了一層奶油，品質居中部....
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洋蔥馬鈴薯煎餅

洋蔥馬鈴薯煎餅

美味人生
EatingWell 編譯／徐海韻-
在這個健康晚餐食譜中，香脆的馬鈴薯煎餅加入醃牛肉後，就成了一道主菜。也可以將餅做小一些，作為簡單的開胃菜，配上蘋果醬或蒔....
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絲滑柔順 馬鈴薯泥佐奶油

絲滑柔順 馬鈴薯泥佐奶油

美味人生
李若琳-
馬鈴薯泥佐奶油的吃法經典不衰。我們從老饕的食譜中發現，要讓馬鈴薯泥呈現順滑口感的食材，除了奶油，還有很多種類。 ....
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意外驚喜 馬鈴薯濃湯加「蔬菜」

意外驚喜 馬鈴薯濃湯加「蔬菜」

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／徐海韻-
隨著夜晚轉涼，這時我喜歡做一碗令人感到溫暖又舒適的熱湯。 ....
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