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大紀元時報股份有限公司 2026/09/21
首頁 氧化

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切開的酪梨與洋蔥密封冷藏 可延緩氧化

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陳俊村-
切開的酪梨會因為果肉所含的酶與空氣接觸而氧化，進而變成褐色（這個過程稱為褐變），口感也會受到影響。除了在切面噴些檸檬汁或....
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桃子切開後怎保鮮？ 加一果汁防變色

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品味生活
陳俊村-
桃子的果肉切開後，因為與空氣中的氧氣接觸產生氧化反應變成褐色，過程稱為褐變。雖然不會對食用造成危害，但看起來很不美觀，味....
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花椰菜有黑色斑點 可以吃嗎？

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陳俊村-
屬於十字花科的花椰菜，含有豐富的營養素，是一般家庭中常見的蔬菜。但負責料理的家庭主婦可能會發現，有些花椰菜上會有黑色斑點....
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暢飲歡樂 充滿節慶感的香檳

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香檳（Champagne）是起泡酒的一種，開瓶後會發出強烈的爆裂聲，並源源不斷的產生豐富細膩的氣泡，在眾多社交場合中都有....
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為何金屬首飾不該通通放一起？

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陳俊村-
如果你有金屬首飾的話，存放時務必當心，千萬不要把所有的金屬首飾都放在一起，以免刮傷或氧化，降低了價值。....
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蘋果切片後 如何保持新鮮？

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蘋果在切片之後比較方便食用，但切片後的蘋果往往放沒多久，就會變黃褐色，看起來不是很好看。在蘋果切片之後，你除了馬上把它吃....
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