loading...清朝年間，台灣有「一府、二鹿、三艋舺」的說法，顯見鹿港曾位居台灣第二大繁華的城鎮。 鹿港是當年著名的商港，有著百年鼎盛文風、深厚人文歷史基礎，是個古蹟多、古廟多、小吃民俗也多的文化古都。
文／陳惠慈 圖／蘇玉芬
◎皮酥餡軟牛舌餅
酥軟不黏牙，相當有料的牛舌餅。
軟厚的麥芽糖內餡，口感酥軟不黏牙，皮酥餡軟獨步一方，酥餅看起來像厚實的牛舌，冷掉也好吃，是相當有料的餅。
◎料多實在肉包
鬆軟味美，排隊購買也值得的肉包。
鹿港肉包料多實在，都是現做現賣的，師傅熟練及迅速的動作，是長久累積下來的手藝，認真的態度，成就一顆顆美味的肉包。一到假日客人大排長龍，看到一籠籠香味四溢的包子不斷的出爐，排隊等待也是值得的，外皮鬆軟，內餡味美一吃就上癮，真是值得推薦。
◎口味獨特芋丸
散發濃郁香味，爽口不油膩，令人回味無窮的芋丸。
外包新鮮芋頭，內有美味的肉餡，新鮮的芋頭削成纖條，包上豬後腿肉蒸熟，散發著濃郁芋頭香味，爽口不油膩、口味獨特，純手工做的芋丸讓嘗過的遊客都相當懷念，連國外的遊客都豎起大姆指說好吃。芋丸口感跟味道都很特別，是拜訪鹿港必嘗的好滋味。
◎多層次蚵仔煎
用鹿港新鮮蚵仔做成的蚵仔煎。
鹿港靠海且漁產豐富，用當地盛產新鮮的蚵仔（牡蠣）為主要原料，將蚵仔淋上調和太白粉與地瓜粉的粉漿，加上雞蛋、配以當令青菜油煎，食用的時候淋上特製的酸甜醬汁，蚵仔、雞蛋和青菜多層次的味道香郁而令人垂涎。
◎煮粥好搭蚵乾
蚵乾鈣質豐富，很適合用來煮粥。
蚵乾是個有趣又陌生的東西，蚵乾為牡蠣的晒乾品，是將牡蠣蒸煮後日晒或機械乾燥，外觀由生鮮時的乳白色轉變成黑褐色或黑灰色，口感與生鮮完全不同。鮮美甘肥的蚵仔，被抽乾水分後變成黑黑、乾巴巴的，價錢並不便宜。製成蚵乾得以保存旺季生產過剩的牡蠣。而且蚵乾可以增加鈣質，最適合用來煮粥。◇
清香可口百年糕點
鹿港知名小吃鳳眼糕，左為傳統包裝，右為創新產品。
清朝時期鹿港是個繁榮的商港，居民有一定的生活水準。當時文人吟詩作對、談論時事，免不了品茗助興。鹿港的糕點做工精緻、口感細膩且多樣化，成為當時品茗搭配的最佳茶點。昔日的酒肆茶樓，雖已隨歷史成為過往，但清香可口的茶點，至今仍是鹿港獨樹一格的特產。
◎沁涼鳳眼糕
玉珍齋堅持傳統平價鳳眼糕，為目前僅存紙包裝、純手工製作，費時又無法大量生產。
英文名Beauty’s eyes，細長的外型有如中國仕女的鳳眼一般，純手工製作的鳳眼糕，因狀如鳳眼而得名。做法是將白糖封藏於甕中，並埋至地底，慢慢受潮，以糯米或在來米與受潮的白糖製成。吃起來有冰冰涼涼細緻的口感，小小一塊放進嘴裡，沁心的感覺瞬間在嘴裡化開，這樣的美味流傳已有120年之久。
◎吉祥龍睛酥
遊客喜歡買來拜佛敬神的龍睛酥。
龍睛酥的外觀像龍的眼睛，外型及名字都充滿著吉祥的意味，外皮酥脆，一口咬下去可以嘗到清脆蘿蔔鹹甜交錯的滋味，是品茶的良伴。許多到訪鹿港的遊客喜歡購買龍睛酥敬神拜佛。
◎香甜豬油荖
外皮香甜內層鬆脆好吃的豬油荖。
有芝、花生、杏仁等多種口味，香噴噴的外皮，微甜的麥芽糖夾層，中間如棉絮般白色鬆軟的內裡，味道層次分明，一口嚼下外層香甜而內在鬆脆，非常好吃。◇
