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「桂圓」又稱龍眼，是我國南亞熱帶名貴特產，歷史上有南「桂圓」北「人蔘」之稱。桂圓果實富含營養，自古受人們喜愛，是很好的養生補品，尤其對腎臟很好。只可惜很多人不懂得怎麼吃，下面幾個吃法供你參考，希望對你有幫助。
新鮮桂圓吃法：
（網路圖片）1、直接泡水喝
2、每晚睡前吃10個桂圓，可養心安神，治療心悸失眠。
3、每晨用桂圓10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養心，生血益氣。
4、桂圓肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞安神定志。
神奇的桂圓乾
（網路圖片）份量: 一人份(一兩)
用法:
一、有虛火時：龍眼乾+鹽(用水燉半小時)無痰、咳嗽者適用
二、無虛火時：龍眼乾+鹽(用熱水沖泡15分鐘左右即可)幫助睡眠
三、咳嗽有痰：枸杞+紅棗+龍眼乾(一起燉半小時)止咳化痰
四、蓮子+白木耳+冰糖+紅棗+龍眼乾(一起燉半小時)補氣
五、龍眼乾+人蔘須(沖泡20分鐘)補氣、退虛火
新鮮桂圓幾種常見做法：
1、桂圓粥
（網路圖片）原料：桂圓肉30克，粳米100克
做法：把桂圓肉和粳米放入鍋中，加適量水煮成粥。
注：此粥大補氣血、安神養心作用，且補而不膩，易於消化吸收。《名醫別錄》還記載：桂圓粥能「治邪氣，除蠱毒，久服強魄輕身不老」。
2、桂圓紅棗粥
（網路圖片）原料：桂圓, 紅棗, 白米1杯
做法：
1）洗凈紅棗，桂圓，白米1杯，洗凈晾乾一刻鐘；
2）白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時，放入紅棗、桂圓續煮，最後放紅糖調味；
注：此粥適宜夜眠不穩、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調和經絡迴圈、和顏潤色。紅棗對促進血液循環，暢通乳腺很有幫助，而且它和桂圓還具極佳的補血養氣效果。
3、紅薯桂圓粥
（網路圖片）原料：大米一小杯，紅薯一根，桂圓3粒，紅棗5顆
器具：沙鍋
做法：
1沙鍋盛水，開火，至水開。紅薯一根，去皮，滾刀切成小塊，水開後放入水中煮。紅薯五成熟時，放入大米、桂圓和洗靜的紅棗，大火開後，換小火慢煮。大米軟後，熬一會，就可出鍋。
注：特別注意的是煮粥時，要開水下米，不容易糊鍋，這道紅薯桂圓粥，要先放紅薯，五成熟後放入大米，這樣可以使紅薯更為糯軟，而米粒保持完整。
4、糯米桂圓粥
（網路圖片）原料：糯米一杯(約50克)、桂圓肉少許、清水1000毫升、砂糖少許、米酒2大匙。
做法：
1)將糯米去雜質淘洗凈。
2)把糯米加1000毫升水於鍋中煮約5分鐘。
3)把桂圓加入鍋內繼續煮至熟透。
4)將砂糖及少許米酒加入鍋內即可以開鍋，待溫度合適即可餵養。
注：煮糯米時清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮爛，利於嬰兒食用。對嬰兒貧血有治療作用。
5、桂圓燉蛋：
（網路圖片）原料：雞蛋4個，清湯3飯碗，去殼純桂圓肉乾2大匙。
做法：桂圓肉乾用溫水洗凈，取4個飯碗，每碗放6-7分滿的水及蛋1個。1/4的桂圓肉乾，再放入蒸鍋中，蒸約5-8分鐘即可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些糖。
注：補氣血，益心氣，安神美容。
6、桂圓蓮心：
（網路圖片）原料：桂圓125g，糖桂花少許，蓮子100g，冰糖100g。
做法：
1）將桂圓去殼去核，沖洗乾淨；蓮子放入鍋中，加入適量清水，用中火煮沸，撈出蓮子，湯汁備用。
2）用桂圓肉把蓮子包裹起來，即成桂圓蓮心生坯。
3）把桂圓蓮心放入碗中，加入煮蓮子的原湯及豬板油、冰糖、糖桂花，蓋上蓋兒，裝入籠屜，蒸至熟透取出。
注：補心腎，益脾胃。適用於心腎不足、心悸怔忡、失眠健忘、夜寐多夢、遺精、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、脾虛泄瀉、脾虛久痢及神經衰弱者食用 ──轉自「新唐人電視台」
