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肉桂入藥已有三千多年歷史。現代研究證實，這種又甜又辣的樹皮可緩解糖尿病、消化系統疾病和疼痛症狀。而最新研究則揭示了肉桂一個新功效：增強學習能力。雖然桂皮和肉桂二者在這點上功效相同，但專家建議，長期服用的話還是選味道更甜的真正肉桂（又稱錫蘭肉桂）。
《神經內分泌免疫藥理學雜誌》（Journal of Neuroimmune Pharmacology）2016年6月發表了一篇論文。研究人員發現，空間記憶力很差的小鼠在口服肉桂一個月後，只用先前不到一半的時間就能走出迷宮，即便每次實驗中迷宮出口的位置都不同。此外，口服肉桂還使這些小鼠的海馬體功能更強大。
如果將在小鼠中觀察到的效果轉換為人體所需劑量，則成人每天大約需要服用半茶匙肉桂粉。
同一研究小組在先前的實驗中還發現，肉桂可保護大腦蛋白質和神經元，可延遲帕金森氏症的惡化。
如果將在小鼠中觀察到的效果轉換為人體所需劑量，則成人每天大約需要服用半茶匙肉桂粉。（Benjamin Chasteen/The Epoch Times）
作用機制
據研究，肉桂健腦的機制在於所含苯甲酸鈉——肉桂經肝臟代謝時釋出的一種精華物。有研究表明苯甲酸鈉具抗炎和抗氧化劑的效用，有助於神經元的健康強壯，這也是其用於治療一些神經性疾病的原因。
那麼，為什麼不直接服用苯甲酸鈉而要吃肉桂呢？據該研究作者之一——拉什大學醫學中心教授帕漢（Kalipada Pahan）博士介紹，肉桂比苯甲酸鈉更有益於神經。「如果服用苯甲酸鈉，必須採用高劑量，一天服三四倍的劑量，因為苯甲酸鈉是水溶性的，會很快通過尿液排出體外。另一方面，我們服食肉桂後，苯甲酸鈉是全天慢慢釋出的。因此，肉桂就如同苯甲酸鈉緩釋劑，這絕對是它的優勢。」
人工合成苯甲酸鈉的另一缺點是毒性，它常用作食品飲料中抑制黴菌的防腐劑，服用高劑量的苯甲酸鈉也更易罹患神經變性疾病。更糟的是，當合成的苯甲酸鈉遇到維生素C時會生成一種致癌物——苯。而服用肉桂卻不會這樣的不良反應。
肉桂如同苯甲酸鈉緩釋劑，絕對優於人工合成苯甲酸鈉。前為錫蘭肉桂棒。（Vitalina Rybakova/iStock）
服用方法
小鼠研究只是第一步，對人腦是否有效還有待觀察。帕漢說，他們已在討論在學習緩慢的小學生身上測試肉桂的功效；此外，失智症患者也可能會從服用肉桂中受益，還有待與神經學家合作進行臨床驗證。
肉桂醛和肉桂的其它特有成分可在人體內釋出苯甲酸鈉，這點上，桂皮和肉桂二者功效相同。不過帕漢建議，長期服用的話還是選味道更甜的真正肉桂（又稱錫蘭肉桂），因為桂皮含少量香豆素，對肝臟有一定毒性。
中國桂皮和肉桂在提高學習能力方面的功效相同，只是桂皮含少量香豆素，對肝臟有一定毒性。（維基百科公共領域）
如果將在小鼠身上看到的效應轉換為人體所需劑量，則成人每日需服用3克肉桂粉（半茶匙多一點）。在實驗室見證了肉桂功效的帕漢本人則服用更多。他表示，每晚他都將1美國茶匙的肉桂粉與蜂蜜混合後作為膳食補充劑。
《神經內分泌免疫藥理學雜誌》（Journal of Neuroimmune Pharmacology）2016年6月發表了一篇論文。研究人員發現，空間記憶力很差的小鼠在口服肉桂一個月後，只用先前不到一半的時間就能走出迷宮，即便每次實驗中迷宮出口的位置都不同。此外，口服肉桂還使這些小鼠的海馬體功能更強大。
如果將在小鼠中觀察到的效果轉換為人體所需劑量，則成人每天大約需要服用半茶匙肉桂粉。
同一研究小組在先前的實驗中還發現，肉桂可保護大腦蛋白質和神經元，可延遲帕金森氏症的惡化。
如果將在小鼠中觀察到的效果轉換為人體所需劑量，則成人每天大約需要服用半茶匙肉桂粉。（Benjamin Chasteen/The Epoch Times）作用機制
據研究，肉桂健腦的機制在於所含苯甲酸鈉——肉桂經肝臟代謝時釋出的一種精華物。有研究表明苯甲酸鈉具抗炎和抗氧化劑的效用，有助於神經元的健康強壯，這也是其用於治療一些神經性疾病的原因。
那麼，為什麼不直接服用苯甲酸鈉而要吃肉桂呢？據該研究作者之一——拉什大學醫學中心教授帕漢（Kalipada Pahan）博士介紹，肉桂比苯甲酸鈉更有益於神經。「如果服用苯甲酸鈉，必須採用高劑量，一天服三四倍的劑量，因為苯甲酸鈉是水溶性的，會很快通過尿液排出體外。另一方面，我們服食肉桂後，苯甲酸鈉是全天慢慢釋出的。因此，肉桂就如同苯甲酸鈉緩釋劑，這絕對是它的優勢。」
人工合成苯甲酸鈉的另一缺點是毒性，它常用作食品飲料中抑制黴菌的防腐劑，服用高劑量的苯甲酸鈉也更易罹患神經變性疾病。更糟的是，當合成的苯甲酸鈉遇到維生素C時會生成一種致癌物——苯。而服用肉桂卻不會這樣的不良反應。
肉桂如同苯甲酸鈉緩釋劑，絕對優於人工合成苯甲酸鈉。前為錫蘭肉桂棒。（Vitalina Rybakova/iStock）服用方法
小鼠研究只是第一步，對人腦是否有效還有待觀察。帕漢說，他們已在討論在學習緩慢的小學生身上測試肉桂的功效；此外，失智症患者也可能會從服用肉桂中受益，還有待與神經學家合作進行臨床驗證。
肉桂醛和肉桂的其它特有成分可在人體內釋出苯甲酸鈉，這點上，桂皮和肉桂二者功效相同。不過帕漢建議，長期服用的話還是選味道更甜的真正肉桂（又稱錫蘭肉桂），因為桂皮含少量香豆素，對肝臟有一定毒性。
中國桂皮和肉桂在提高學習能力方面的功效相同，只是桂皮含少量香豆素，對肝臟有一定毒性。（維基百科公共領域）如果將在小鼠身上看到的效應轉換為人體所需劑量，則成人每日需服用3克肉桂粉（半茶匙多一點）。在實驗室見證了肉桂功效的帕漢本人則服用更多。他表示，每晚他都將1美國茶匙的肉桂粉與蜂蜜混合後作為膳食補充劑。
