首頁 養生 醫療新聞

天天喝糖飲 慢性病風險增

天天喝糖飲 慢性病風險增(123RF)
天天喝糖飲 慢性病風險增(123RF)

文/記者施芝吟
因應氣溫下降,超商或手搖店亦販售熱飲讓民眾暖身,但要小心含糖飲更傷身!台灣流行病學學會常務理事許光宏指出,研究顯示,每天只要增加攝取一份的含糖飲料(360c.c.),不僅罹患第二型糖尿病的風險提高83%,心血管疾病死亡風險更提高29%。

台北醫學大學公共衛生學系教授邱弘毅說,有鑑於國人對含糖飲料攝取頻率的提升,提醒民眾針對含糖熱飲的攝取應注意,高溫時果糖甜度下降,為維持同樣口感恐吃下更多糖;粉裝沖泡式飲品,看似健康但可能含糖量更高等陷阱。

市面飲料店手搖杯多因成本考量採用高果糖糖漿,邱弘毅表示,由於果糖於水溶液中主要以三種結構式存在,而這三種異構體的甜度各不相同,隨著不同的溫度異構體間於液中的比率亦隨之改變。

他進一步說明,常溫時果糖液的甜度最高可達蔗糖的1.7倍多,但40℃以上時,果糖液甜度反而會低於蔗糖。果糖雖然1c.c.熱量3卡,相較蔗糖4卡熱量為低,但為了維持相同口感,熱飲相較冷飲要加更多的果糖才能維持同樣甜度,恐會多喝下5~10克的糖,因此若平常喝冰飲習慣加果糖球的民眾,改喝熱飲應盡量改選用砂糖包,以避免攝取過多的糖分。

許多民眾求方便,常以薑母茶、桂圓紅棗茶或黑糖塊等可用熱水沖泡粉劑或濃縮塊。部分補氣養身的食材自己在家煮,可保有食材的甜味,但經過加工後需要加更多糖以保持口感,邱弘毅說,以市售黑糖老薑茶粉為例,一包20克含糖16.6克,含糖量相當83%,桂圓紅棗茶粉含糖量更高達91%,遠高出熱可可的64%含糖量,若是每天泡一杯桂圓紅棗茶,相較每天泡等量一包28克的熱可可粉,一個月就多吃下45顆的方糖。

他提醒,依照世界衛生組織建議成人每天的糖攝取量,為每日攝取總熱量的5%以下,約為25公克,若是BMI超過24的過重或肥胖者,更下修糖分攝取量減量為18.75公克。建議民眾冬日飲品可採取「自煮、減量、微糖」的原則,即盡量自己準備不外買、多喝水不喝飲料、若要喝也盡量降低糖分的攝取量。◇


加入《養生-大紀元》粉絲團