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台北建成圓環小吃，是許多老台北人的回憶，為了尋回過往的朝氣繁榮，由「廣告教母」之稱的聯廣傳播集團董事長余湘接手入主圓環，要以最初傳承美食記憶的概念出發，再輔以「水綠圓環」、「火紅國宴」等平價國宴為新概念，延續大家對圓環的傳統美食記憶。
歷經了2次大火和租約糾紛，歇業已久的建成圓環，9日正式重新開幕，包含1樓將打造成一座四季迷你植物園，2樓則由國廚阿忠師，推出平價國宴，推出12道國宴料理，只要6千元就能品嘗，讓民眾還有有機店家進駐。
由於美食是台灣固有特色文化，這次推出的平價國宴美食中，包含龍蝦捲雙拼、頂廚油雞、花雕蝦、紅燒魚柳羹、大蛤觀音菜等。另外，以「葵花寶典」命名的海鮮火鍋，則是利用櫻花蝦、海參和口袋豆腐等食材，也是許多人喜愛的菜色。
台北圓環表示，阿忠師從基礎台菜到經典傳統酒家菜色，都擁有豐富經驗，料理美食也是許多大企業尾牙和春酒的首選，更多次舉辦國宴外燴，希望透過新經營團隊，喚回民眾對建成圓環的美好回億，重新讓圓環再次成為人潮聚集的焦點。
以內部規劃來看，中庭的市定古蹟蓄水池，由台北花博國際室內花卉設計首獎得主藍米克重新規劃後，打造植生牆及「幸福之泉」，變身成許願池，未來將成為舉辦歌友會等活動場地，而大廳旁的挑高牆面，也以蘭花為主題花材，搭配蕨類打造圓環蘭園，別有一番新氣象。
台北市長郝龍斌表示，儘管過去經營團隊與建築並不契合，但這次由余湘入主、加上花藝家藍米克、國寶國宴大師阿忠師聯手打造圓環，絕對可以讓圓環風華再現。
新團隊將老舊圓環，搖身一變妝點為綠意盎然的花園，也找來各地風味小吃。1樓邀特色商店蛙咖啡進駐，還有天然冰淇淋和有機豆腐店等，希望與臨近的寧夏夜市作出區隔。◇
