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巧克力國度 粉絲必去!

瑞士著名的Maison Cailler巧克力。(shutterstock)
瑞士著名的Maison Cailler巧克力。(shutterstock)

文/李平
說到巧克力,讓人味蕾馬上全面啟動,口水也會控制不住地流出來。全球產巧克力的地方很多,哪些地方才能找到正宗美味的巧克力呢?

一起來看看「讀者文摘」網站推薦的,巧克力忠粉們畢生一定要去的7大國家和城市。

1、瑞士

作為全球頂級美味巧克力之鄉,瑞士(Switzerland)排名第一當之無愧。Maison Cailler是瑞士歷史最悠久最著名的巧克力工廠之一,工廠周圍綠草茵茵,方圓20英里的天然草地上,放養著2千多頭乳牛,每天的原料都是現採的新鮮牛奶。

參觀Maison Cailler巧克力工廠,趁著好機會,將身心完全沉浸在巧克力的濃濃香甜中,親眼看看巧克力的神奇製作過程,再抓一把新鮮出爐的巧克力嘗嘗,聽起來就令人神往,是不是!

2、阿根廷 巴里洛切

巴里洛切的巧克力店。(shutterstock)巴里洛切的巧克力店。(shutterstock)

巴里洛切(Bariloche, Argentina)位於阿根廷巴塔哥尼亞地區,素有南美「小瑞士」和「阿根廷巧克力之都」 的美譽。這裡的優美風光和巧克力美味,和瑞士均有一比。計畫做巧克力朝聖之旅的朋友,絕對不能錯過這裡的巧克力夢幻大道Mitre Avenue。

這條大道上,到處是巧克力店。Mamuschka是必去的巧克力店,這裡各種巧克力應有盡有,只有你想不到的。在店背面的咖啡店找個座,點一份最最濃的熱巧克力,給這次巧克力之旅,劃個完美句號!

3、義大利 杜林

杜林歷史悠久的熱巧克力飲品Bicerin。(shutterstock)杜林歷史悠久的熱巧克力飲品Bicerin。(shutterstock)

17世紀巧克力廠家開始擴散時,杜林(Turin, Italy)首個熱巧克力飲品Bicerin誕生。Bicerin熱巧克力,一飲即上癮,300多年來,其原始成分──濃咖啡、巧克力和全脂牛奶,一直未曾變過。

在杜林,找個當地咖啡店坐下,點一份Bicerin和一份biscotti義式脆餅,體驗一下巧克力濃香。

4、澳洲 獵人谷巧克力公司

獵人谷距雪梨以北僅幾個小時車程,不僅是澳洲葡萄酒之靈魂所在,也是巧克力粉心中的朝聖之地。谷中的獵人谷巧克力公司(Hunter Valley Chocolate Company, Australia)專門製作手工巧克力和軟糖。

Instagram網站推薦谷中3個地方,其中最值得一去的是Twenty-3-Twenty Chocolate and Fudge巧克力軟糖廠。在這裡,比利時正宗巧克力與澳洲原產水果、堅果及果油精華相遇,誕生出人間無法複製的美味。

5、奧地利 維也納

維也納的薩赫巧克力蛋糕。(shutterstock)維也納的薩赫巧克力蛋糕。(shutterstock)

一吃醉3年的巧克力?真有這種東西嗎?去維也納(Vienna, Austria)薩赫酒店(Hotel Sacher)吧!這家酒店的薩赫巧克力蛋糕(Sachertorte),口感如天鵝絨般絲滑柔膩,雖常被人抄襲,但美味永遠沒法複製。

這款蛋糕以杏子醬餡填充,輔之以鮮奶油,是奧地利最著名的甜點。由於名聲太大,1900年代初,薩赫酒店和Konditorei Demel糕點公司,還曾就正宗薩赫蛋糕原始歸屬問題打了起來,打了幾十年後,最後於1963年達成和解,薩赫酒店可使用薩赫蛋糕這一稱謂,條件是KD公司蛋糕也有權使用Eduard-Sacher-Torte商標。

兩家公司的蛋糕哪個更美味?那可親自品嘗一下,就知道了!

6、厄瓜多 基多

基多女子手工製作巧克力。(shutterstock)基多女子手工製作巧克力。(shutterstock)

幾個世紀以來,巧克力一直是厄瓜多文化的組成部分。可可雖在厄瓜多亞馬遜熱帶雨林中成長收割,但將其化為美味的,卻是厄瓜多的城鎮,其中就有基多Quito, Ecuador

在基多遊覽Mariscal Foch廣場時,參觀一下當地3個巧克力廠──Republica del Cacao、Pacari和Kallari,與可可進行一次深度接觸。這3家巧克力廠不僅有自己的可可種植園,還生產製作各種正宗美味巧克力。

7、哥斯大黎加

哥斯大黎加的可可種植園。(shutterstock)哥斯大黎加的可可種植園。(shutterstock)

早在咖啡產生前,哥斯大黎加(Costa Rica)人就喝上了巧克力。哥斯大黎加可可歷史悠久,在哥倫比亞時代以前,可可開始被當地原住民部落作為貨幣流通,這一傳統一直持續至1930年代。當地加勒比沿岸地區雨水充足,適合可可生長,是當地可可主要生長區。

想尋找當地正宗美味巧克力,在當地導遊帶領下,參觀Tirimbina Biological Reserve生態保護區傳統可可種植園。去保護區,需要穿過一個熱帶雨林,再走過當地最長吊橋,過程本身就夠刺激,是不是?◇