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【C2食光-節氣料理】網路熱搜減脂料理 零廚藝也行!

【花椰菜米炒飯】超簡單的做法,零廚藝也能輕鬆駕馭。花椰菜米代替米飯零澱粉,吃再多都沒有罪惡感!
(攝影/C2食光)
【花椰菜米炒飯】超簡單的做法,零廚藝也能輕鬆駕馭。花椰菜米代替米飯零澱粉,吃再多都沒有罪惡感! (攝影/C2食光)

文/C2食光
今年夏天,溫度不斷持續上升,熱得你沒有食慾嗎?今天介紹給大家的是最近網路上很火紅,清爽又消脂的創意料理。

大家在炎熱的夏天,水分流失較大,也要隨時注意,多補充水分及多吃含水量高的蔬果喔!

*示範料理* 花椰菜米炒飯

減脂瘦身不挨餓的神隊友,超簡單的做法,零廚藝也能輕鬆駕馭。

花椰菜米代替米飯零澱粉,吃再多都沒有罪惡感!

更多料理步驟,請看小影片:

食材:
花椰菜米100g
雞胸肉100g
雞蛋2顆
洋蔥1/2顆
紅蘿蔔1/2根
蘆筍1小把
鹽適量
白胡椒粉適量

作法:

1.所有的食材都切成丁。

花椰菜米炒飯,步驟1(攝影/C2食光)(攝影/C2食光)

2.熱油鍋,炒蛋液炒到半熟取出備用。

花椰菜米炒飯,步驟2(攝影/C2食光)(攝影/C2食光)

3.雞胸肉炒到七分熟取出備用。

花椰菜米炒飯,步驟3(攝影/C2食光)(攝影/C2食光)

4.倒入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、蘆筍丁、花椰菜米炒香。

花椰菜米炒飯,步驟4(攝影/C2食光)(攝影/C2食光)

5.再放入雞胸肉、炒蛋、蘆筍炒香,最後調味即可。

花椰菜米炒飯,步驟5(攝影/C2食光)(攝影/C2食光)

一人分量 100g
熱量(kcal) 65.3
粗蛋白(g) 6.6
粗脂肪(g) 2.1
膳食纖維(g) 1.2
總醣(g) 3.7

「營養師的貼心小叮嚀」

by 陳小薇營養師

花椰菜米炒飯非常適合進行低醣飲食的朋友!每100g約65大卡,總醣約3.7g,膳食纖維為1.2g左右。

花椰菜是十字花科植物,含有許多有益人體健康的特殊營養成分,如:槲皮酮、穀胱甘肽,以及硫配醣體。可以提升身體保護力,就像防護罩一樣守護身體健康。

*示範料理* 千張炸餛飩

【千張炸餛飩】千張「豆腐皮」,不僅可以取代麵皮,又增添了豆腐香。(攝影/C2食光)【千張炸餛飩】千張「豆腐皮」,不僅可以取代麵皮,又增添了豆腐香。(攝影/C2食光)

今夏最夯的減脂盛品——千張,其實就是「豆腐皮」,不僅可以取代麵皮,又增添了豆腐香。運用氣炸的方式,減油80%不減酥脆口感,低脂健康又美味。

更多料理步驟,請看小影片:

食材:
絞肉200g
洋蔥適量
香菜1把

調味料:
醬油1小匙
紹興酒1小匙
香油1小匙
白胡椒適量
蒜泥35g
糖1小匙
鹽適量

作法:

1. 將香菜切碎,洋蔥切丁備用。

2. 取一碗,將絞肉、蒜末、白胡椒、紹興、糖、香油、鹽、醬油抓勻。

3. 再拌入步驟1拌勻備用。

千張炸餛飩,步驟1(攝影/C2食光)(攝影/C2食光)

4. 取千張皮,將料填入,包緊。

千張炸餛飩,步驟2(攝影/C2食光)(攝影/C2食光)

5. 入氣炸鍋,180度8分鐘。◇

千張炸餛飩,步驟3(攝影/C2食光)(攝影/C2食光)