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調查:吃水果增強身體順暢力

【記者賴玟茹/臺北報導】據國健署調查顯示,國人各年齡層膳食纖維攝取均未達標,蔬果攝取皆不足,不僅飲食不均衡,更有超過四成民眾天天攝取含糖飲料。民間團體的網路調查發現,身體順暢力與水果攝取量呈現正相關,每日吃足兩份水果,身體順暢表現是吃1份者的4倍。

董氏食品營養中心專員游芷欣指出,根據國健署《102~105年國民營養健康狀況變遷調查》顯示,國人各年齡層膳食纖維攝取均未達標。在膳食纖維來源中,蔬果的攝取皆不足,19歲以上族群足量攝取者不到兩成,其中因水果難入菜,更容易忽略。此外,國人不僅飲食不均衡,更有超過四成民眾天天攝取甜飲料。

董氏基金會2020年2月針對台灣15~69歲國人進行身體快樂指數網路調查,有效問卷共1,068份,詢問民眾關於排便、便祕、腹瀉、腸胃不適等順暢力相關問題。結果發現,順暢力和水果攝取量呈顯著正相關,進一步分析發現,相較於吃不到1份水果者,每日吃足兩份水果者的順暢力表現達4倍。

北榮內視鏡診斷與治療中心消化內科主治醫師王彥博指出,腸道菌叢及腸道環境不穩定,可能引發健康問題,包括腸胃功能性障礙,例如:腸躁症,腹瀉、便祕、腹痛等症狀;影響免疫力,人體七成免疫細胞在腸道,共生菌影響宿主免疫功能;腸道菌落多元性受干擾而影響身心平衡。

董氏營養師尤宣文也提醒,民眾日常飲食中,每日應攝取兩份高營養密度的水果,像是柳橙、鳳梨及葡萄等;讓健康與美味可以同時兼得,不用在兩者中做選擇,其中水果中的酵素能幫助分解肉類、豆類蛋白質,促進消化吸收;植化素也能抗氧化、調節免疫力,均衡營養、增進健康。