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最近國人掀起吃鳳梨挺農民熱潮，而你知道削掉的鳳梨皮其實能做成化妝品原料嗎？弘光科技大學化妝品應用系研究所學生高慧如，先前因罹癌而休學，復學後開始研究鳳梨皮，在老師指導下，研究發現鳳梨皮含有抗氧化活性，未來有機會將廢棄果皮應用在化妝品開發上。
從事補教業近20年的高慧如，目前是碩班二年級學生，她說，對手做化妝品很感興趣，因此從職場再回到學校唸書，先念化妝品應用系二技在職專班，畢業後緊接著報考研究所在職專班，深入鑽研化妝品的原料開發；沒想到，研究所念了1年，身體出現異狀，檢查後發現罹患甲狀腺癌，因而休學1年治療。
高慧如說，在休學期間，調養身體為第一要務，她非常注重養生。有次朋友親手做鳳梨皮果醬給她吃，她才知道原來鳳梨有那麼多的營養成分，因此進一步重新認識鳳梨，決定改變研究方向，把鳳梨皮拿來當作研究題目。
這學期高慧如重新回到學校，找對鳳梨皮應用有研究的副教授黃文盈當指導教授，並跟著老師一起做研究。
市面上雖然有很多鳳梨相關產品，也有很多相關研究文獻，但大多都是以食品為主，高慧如說，她以開發化妝品原料為主，把鳳梨皮烘乾到水含量剩下10%以下，用手壓粉碎成粉後，進行萃取研究，發現鳳梨皮具有抗氧化活性，在化妝品開發方面具有發展的潛力。
而且，由於鳳梨皮廢料占鳳梨總重量的50%，在講求綠色資源、環境永續的概念下，為了增加鳳梨的附加價值，及善盡愛地球的社會責任，高慧如認為，用廢棄果皮研究開發化妝品原料，非常有意義。◇
