中州餐廚系三地征戰 金銀牌優選獎接連入袋

【記者謝五男／彰化報導】新冠肺炎(中共肺炎)疫情趨緩，各地陸續舉辦實體活動與競賽，中州科技大學餐飲廚藝系師生連日來兵分三路，前往台北、苗栗、南投等地參加各項廚藝競賽，優異成績表現亮眼。

該校指出 ，首先是在台北市舉辦的「2021 UAPP亞盟國際時尚美學廚藝創作競賽」，在童富源、張文豪老師指導下，參加學生競賽獲得兩金兩銀獎項，分別是：邱治瑋-「主菜展示組靜態」金牌、張兆筑-「前菜展示組靜態」金牌、林心如-「台灣美食創作展示組靜態」銀牌、陳其佑「前菜展示組靜態」銀牌。

接著是陳德勝老師參加苗栗縣食品烘焙推展協會所舉辦的「2021懷舊古早趣~糕餅烘焙研習競賽」榮獲金獎。

再來則是由學生許唐毓、劉哲妤參加竹山鎮公所舉辦的「2021 竹山好物-筍遇爌肉創意廚藝競賽」榮獲專業組優選！師生廚藝實力備受肯定。

曾榮獲UAPP亞盟國際時尚美學廚藝創作競賽「主菜展示組靜態」金牌的邱治瑋同學，就讀餐廚系四年級，他表示，該次比賽的料理「龍遊淺水遭蝦戲」，是利用大量海鮮佐季節時蔬，以中式料理的精髓配搭現代西式料理手法，來呈現這道創意料理。參加比賽，是想驗證自己能力和程度，雖然獲得金獎，但對自己的表現還不滿意，還有進步的空間，也感謝張文豪老師的指導，希望下次比賽能做出更完美的料理。