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近期雞蛋供不應求，農委會主委陳吉仲20日表示，目前將大力調度雞蛋，如果天氣回穩、禽流感疫情減少，雞蛋將能逐步恢復產量，預估時間點在2月下旬或3月上旬。
陳吉仲表示，臺灣目前每日產蛋數量維持在11萬3千箱，比去年同期好一點。國人每人一年至少吃350多顆雞蛋，陳吉仲表示，已責成畜牧處全力把雞蛋調度到通路商，並將部分加工雞蛋調度給國人，如果天氣回穩、禽流感減少，產蛋數量會再增加，希望在2月下旬或3月上旬逐步恢復產量。
陳吉仲表示，所有母雞生雞蛋來自蛋中雞場，蛋中雞場從種雞場進口小雞，去年已緊急進口超過6萬隻種雞，現在種雞場每週至少提供49萬隻小雞，預計4月時，受禽流感影響撲殺的雞隻數量可以回復正常水準。
陳吉仲說，今年原本預計進口26萬隻種雞，將提前增加到30萬隻種雞，希望未來一年雞蛋生產更順暢。此外，行政院長陳建仁也已針對玉米的營業稅減免再延長一季，盼有效降低飼料成本，更重要的是推動禽舍改建，提升競爭力，希望雞蛋產業過去三、四十年的問題同步獲得解決。
蛋荒奇解 蚵仔煎業者改用鴨蛋
面臨雞蛋荒，彰化縣鹿港鎮蚵仔煎業者突發奇想，將雞蛋改為鴨蛋，業者詹政道解釋，他去早市買蛋，買不到雞蛋，乾脆直接買鴨蛋，鴨蛋價格比雞蛋高一到兩成，吃起來一樣好吃。
詹政道說，鴨蛋長期以來的價格都比雞蛋貴，大約貴個一至兩成，但因為他開店要賣蚵仔煎，沒有蛋就不行，再貴都要買，也成為開店40年來的首次狀況。◇
