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大專業農陳振哲所種印度鬼椒。（農糧署南區分署提供）水旱輪作加產銷履歷 打造在地辣椒產業鏈
陳振哲表示，辣椒多露天栽培，辣度越高之品種越難栽培，作物對水份需求嚴苛，在台灣高溫多濕環境下，外加需克服連作障礙，多年經驗摸索出搭配水稻栽培的水旱輪作方式經營。國曆8月非雨季時，單一田區單一品種分批種植，辣椒品種包含卡羅萊納死神辣椒、澳洲魔蠍椒、印度鬼椒。
採收同時亦擇選下期作辣椒種子來源，並研發專烘設備，鮮採辣椒第一時間送入自有烘乾場，依客戶需求挑選、研磨包裝。每年生產10噸成品，其中九成產品以單一品種後製分裝為原粒乾辣椒、粗辣椒粉及細辣椒粉出口，剩餘一成另搭配朝天椒，調製開發辣度1至18等級辣椒粉，供國內一般家庭及店家採購。
溪口鄉農會總幹事劉純婷表示，陳振哲是農會輔導多年大專業農，租賃契作面積達40公頃以上，以辣椒為主，水稻為輔的生產模式，每年輪植10公頃辣椒，並導入產銷履歷管理。辣椒產業從育苗、栽種、分級包裝，為在地鄉親提供就業機會，亦為溪口鄉特色農產，是台灣數一數二產履辣椒專業戶。
農糧署南區分署說明，產銷履歷是由農民自發性記錄生產過程及安全用藥，透過第三方公正單位辦理驗證，政府每年亦不定期抽檢產品，取得驗證農產品其標章上註記有農產品名稱、驗證機構、追溯號碼等。
政府重視農產品生產安全與品質，協助農友加入安心安全栽培行列，除在生產上降低農友成本，補助驗證費、農產品檢驗費及產銷履歷環境補貼每年每公頃1萬5千元；消費者端則可透過掃描標章上二維條碼，了解生產者及生產資訊，透過以上機制，層層把關維護消費者權益。
農糧署南區分署進一步說明，水旱輪作符合政府推廣耕作制度，搭配今年二轉獎勵措施，107 至 110 年間之任一年度二期作有種稻紀錄田區，於二期作轉作旱作雜糧或種植綠色環境給付計畫的轉(契)作作物及地方特色作物，再增加每公頃1萬5千元獎勵金，以調節稻作產銷維護收益，亦照顧栽培不同作物的農友。
