loading...
路邊小草不起眼 匍匐攀爬田野間 白點冷飯V形斑 野外救荒酸帶甜
生態悅讀趣：
火炭母草Persicaria chinensis蓼科 又稱冷飯藤、剩飯藤、紅骨冷飯藤、火炭蓼、賊骨草、烏炭子。多年生匍匐草本植物，株高50~80公分，全株無毛，分枝有稜。莖多分支，可長達數公尺。葉卵狀橢圓形至卵狀長橢圓形，葉長3~8公分，寬2~5公分；葉面具斑紋。托葉鞘管狀，斜截形，無緣毛。
春或秋季開白色或粉色花，頂生，花穗數個，球形，10~12朵密生。 花被於花後變成藍黑色肉質狀，外圍透明狀。在潮溼向陽的山坡地、林蔭處、河邊、田野、路旁皆可找到其蹤跡。紫紅色嫩莖，葉面上的V字型斑塊，都是它明顯的特徵。
由於火炭母草葉片上的點點白色小花，遠看像是黏在枝條上的米飯，或是不小心傾倒在地上的點點飯粒，因而得名。
果實可直接採取食用，更是鳥類愛吃的食物。嫩莖葉及成熟果實除了可直接食用，味酸帶甜可作為野外救荒食物，也可煮食或炒食。全株帶有酸味，但經汆燙再大火快炒，便是一道佳餚。與米飯同煮，氣味清香甘甜，黑白相綴，非常特別。原住民常用食鹽浸泡酸漬後再食用。◇
火炭母草。（攝影／鄭清海）
火炭母草。（攝影／鄭清海）
火炭母草。（攝影／鄭清海）
