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隨著台灣咖啡市場逐漸飽和，本土連鎖品牌開始將目光投向美國等海外市場。業內人士觀察，台灣品牌歷經國內長期的高密度競爭，已具備國際輸出優勢，國內已有業者預計明年插旗美國，此舉將成為台灣咖啡產業走向國際的試金石。若能成功輸出，將有助於提升台灣餐飲品牌的國際能見度。
台灣咖啡市場高度分層 靠價格戰難帶動爆發性成長
根據國際咖啡組織（ICO）統計，台灣人2023年喝下約42.4億杯咖啡，人均消費超過180杯，兩年間成長50%。
品牌再造學院院長王福闓分析，台灣咖啡市場已高度分層，大致可分為平價便利型的超商、空間社交型的連鎖品牌，以及創新體驗型的精品咖啡店，各自形成穩定客群，單靠價格難以帶動咖啡產業的爆發性成長。
王福闓說，美國咖啡市場競爭激烈，但同時具備規模與多元族群優勢，且相對於歐洲市場，沒有強烈的咖啡風味既定印象，若台灣品牌能在口味、空間設計與服務體驗上建立辨識度，有機會在特定族群中站穩腳步。
不過，王福闓也提醒，海外展店涉及供應鏈、人才與法規等多重挑戰，尤其是投資成本的攀升，營運節奏可能要相對保守。
業內人士指出，台灣咖啡市場已進入成熟期，未來競爭重點在於品牌是否能融入消費者的生活情境，而非單純價格或門市數量的考量。因此，路易莎規劃進軍美國，並尋找國外市場可複製的經營模式，或為台灣咖啡產業投下一枚試金石。
路易莎從「賣咖啡」 轉向「全生活場域」
路易莎咖啡董事長黃銘賢接受《大紀元時報》採訪時指出，台灣人喝咖啡，相較於日本人平均每年喝600杯咖啡、韓國人喝400杯咖啡，仍還有不小的成長空間。路易莎近年策略已從「賣咖啡」轉向「全生活場域」，希望透過結合餐飲、輕食與空間機能，提高單店營運效率與顧客黏著度。
黃銘賢表示，路易莎預計在明年下半年上櫃，並達成全台600間店的目標。不僅如此，路易莎進軍美國市場將是下一階段的重要布局，初步鎖定加州洛杉磯一帶，測試品牌定位與消費者的接受程度，最快可望於明年展店。
為何會選美國市場布局？黃銘賢透露，路易莎正在評估美國加州的洛杉磯作為落腳地，主要是當地有不少科技界人士，對精品咖啡接受度高，加上消費者對於亞洲品牌相對熟悉，具備市場切入條件。◇
