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喜氣洋洋繡裙襬
粉嫩彩葉繽紛開
園中娉婷節節高
遊客絡繹賞花來
——2026.03.05
生態悅讀趣：
葉牡丹Brassica oleracea十字花科
又稱觀葉甘藍、彩葉甘藍。多年生草本，園藝多作為一年生栽培。原產西、南歐洲野生甘藍的觀賞用品種群。株高可達60公分，莖部粗壯，高莖品種，與多年生栽培者，莖較高，且略有木質化現象。葉片蓮座狀密集排列，圓形或橢圓形葉，全緣、縐縮或有缺刻。
彩葉甘藍（葉牡丹）。（攝影／鄭清海）
彩葉甘藍（葉牡丹）。（攝影／鄭清海）
彩葉甘藍（葉牡丹）。（攝影／鄭清海）因冬季低溫，使心部葉片變色，呈現紫、白、粉紅等色彩。春季開花，總狀或複總狀花序，黃色花瓣。開花期，冬至春季。一般種植於花壇中，或列植作花壇圍邊，排列整齊能提高觀賞效果，常應用於年節組合盆栽設計使用。野生甘藍，經人工培育，分化出不同系統，如花椰菜、包心甘藍、球莖甘藍、抱子甘藍、羽衣甘藍等，葉牡丹使用羽衣甘藍與包心甘藍等系統雜交育成，因為不以食用為目的，因此食用的口感不佳。◇
彩葉甘藍（葉牡丹）。（攝影／鄭清海）
彩葉甘藍（葉牡丹）。（攝影／鄭清海）
彩葉甘藍（葉牡丹）。（攝影／鄭清海）
彩葉甘藍（葉牡丹）。（攝影／鄭清海）
