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農業部1月預告修正洗選蛋規定，7月起一定規模餐飲業納入洗選蛋溯源對象。農業部15日表示，新制是為了強化雞蛋溯源，採非強制的鼓勵性質，食安辦也將請衛福部與農業部聯合稽查，確保食安。
農業部今年1月14日預告修正相關規定，擴大國產洗選鮮蛋溯源制度的適用對象，包括連鎖家數達30家以上的餐飲業、15家以上的烘焙業、50家以上的早餐店，或企業資本額達新台幣1千萬元以上的業者，新制預計7月1日上路。
依據規定內容，上述業者所使用的洗選蛋，均須落實逐顆噴印標示、生產及流向資訊登錄溯源系統，並備妥相關紀錄供查核，新制上路後，約有330家公司、逾1萬3千間連鎖門市納入管理。
不過，外界傳出洗選蛋新制為強制規定。對此，農業部表示，納管的規定非強制，而是採取鼓勵的方式，重申洗選蛋是配合國家整體食安政策，持續強化雞蛋溯源制度。
農業部說明，洗選有助降低雞蛋沙門氏菌引起食品中毒的風險，也能快速下架有疑慮雞蛋，將由衛福部與農業部進行聯合稽查，確保食安。◇
