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近年來魔芋爽等中國零食在台灣流行，甚至日前也有台灣人在夜市販賣澱粉腸等食物，但其成分引發人們疑慮。本報採訪兩位中國人芸兒、修哥（皆為化名），分享對中國食物及食安的看法。這些食物的受眾是學生、底層，且中國社會高壓、內捲、消息不透明，相較於生存壓力，健康不重要，反映出中共體制「國富民窮」的真實寫照。
大多是重口味的低價食物
芸兒首先提起中國有哪些零食，如紅油金針菇、勁仔小魚、衛龍辣條、魔芋爽、泡椒鳳爪、魚豆腐等，2014、2015年的價格大約一包5毛錢到兩元人民幣，主要在學校及校園附近的店家等地販賣。
芸兒、修哥指出，這些食物的共同特色是重口味、辣、鹹等。芸兒說，因為保存期限長，他懷疑是不是加了很多防腐劑，普遍在年輕人及學生當中流行，主要原因是沒錢，學校附近有賣就會買來吃。
修哥表示，因為目標群體是學生或底層打工人員，商家將成本壓到極低，並用重口味的化學添加劑刺激味蕾，讓人產生依賴感；另外，這也與工作時間有關，科技大廠薪資多，但每週要996（上下班時間為早9晚9，一週上班6天），不太可能天天自行煮食，更別說外送員、司機等職業。
食安問題只能口耳相傳
修哥表示，多數中國人知道這些食物不健康，但社會環境高壓且內捲，不僅上班要996，上學可能也是，沒時間享受就將其當成主食。相較於生存壓力，健康不重要，且超商大多販售這類食物，雖然有些已經爆出來了，大家沒有精力去分辨，只能祈禱吃下去後不會立刻發作。
修哥以泡麵為例，台灣的滿漢大餐、花雕雞麵等泡麵都有真肉，份量也大，但是中國泡麵的蔬菜都很小，口感也不像蔬菜，肉切得很小塊，不像正常的肉，應該是經過科技包裝。
芸兒曾經聽說辣條在生產時會晒乾，然後用腳去踩。他說，中國不太會報導食安問題，因為這些商家都算是比較大的品牌，而且中國有官商勾結狀況，不太會出現食安新聞，所以都是「都市傳說」、「口耳相傳」，或是有人在生產零食的地方工作，目睹後跟別人說。雖然大人會勸阻少吃，但年輕人只要覺得好吃就會繼續吃，畢竟沒有看到真實狀況，只是將信將疑。
中國種菜者不吃自家菜
來到台灣後，芸兒發現，中國和台灣對食安的態度不同。台灣食安標準比較嚴格且透明，人們也注重食安，而且有政府把關，讓人比較放心；中國消息不透明，頂多是都市傳說，市面上的食物都一樣，就不會關注乾不乾淨、製作過程，有疑問也不會得到答案。
芸兒補充，在中國有一種狀況是賣哪種菜的人就絕對不會吃那種菜，因為他在上午噴了農藥，下午就採收，所以不會去吃，但是會賣給別人。重點是別人可能也是這樣想，就變成中國的菜可能很多都有問題，大家都在互害，所有食物可能都有問題。
芸兒感嘆，不懂為什麼有些台灣人會吃魔芋爽，這東西不知道是怎麼生產出來的，這麼鹹、辣、重口味，也不知道添加了什麼，怎麼敢吃？中國人因為沒有選擇才會吃，台灣人為何要特別網購來吃？他認為，可能是因為台灣生產食物比較有保障，但是中國跟台灣的差異很大，不能用台灣的想法套用在中國食物。
中國缺乏自由市場及信任
修哥表示，中國社會處於高壓且畸形的內捲狀態，這與體制分配不公有關，經濟發展紅利大多被政府官員、無良商家、中共黨員拿走，大家要搶奪剩餘資源，就算是高薪工作也要拿生命、健康來換，若不內捲，生活會很困難，甚至餓死。
談到台灣與中國的差異，修哥提出兩點看法。一、台灣有自由市場，若店家食物非常難吃或有食安問題，消費者會抵制、媒體會監督。但是中國的食品廠、地方小吃背後可能有地方政府的保護傘，只要跟官員保持好關係，就算有問題也能在市面暢通。
二、社會有人與人的信任與道德底線，在台灣看到便宜小吃，人們可能認為是薄利多銷或體恤學生。但是中國經過文革的破壞和長期極權統治，基本上沒有社會信任感，看到便宜食物都認為肯定是在食材上動手腳，加了化學工業原料。
修哥解釋，中國是互害型社會，大家都覺得賣這麼便宜肯定有問題，不太相信別人，而且都是出大量人命、影響無數家庭時才會爆出食安問題。多數中國人都是無奈、無力感，在中國維穩大於人命，只要沒有鬧出大量人命或網路炸鍋，中共第一反應就是壓制新聞、封鎖審查言論，甚至解決提出問題者，媒體也被控制，無法從制度上根除問題，現在看到校園中毒等事件，只能祈禱別發生在自己身上。
流行魔芋爽 民眾消費降級
被問到怎麼看待這些食物在中國的流行，芸兒說，在中國，人民的健康與生命不太被重視，都講利益，很多事情是「有關係就沒關係」，有錢就能解決事情，加上這些東西不是吃了會立即有事，所以還是非常盛行。
修哥直言，這是很諷刺的現象，中共總是對外宣傳「世界第二大經濟體」，但為何民間卻流行澱粉腸、魔芋爽、辣條這些毫無營養、全靠香精調味的合成物？因為這是建立在極度不均的財富分配上，廣大的基層老百姓並沒有真正享受到經濟發展的紅利。在生活壓力極大、收入停滯下，這些廉價、能帶來短暫感官刺激的「科技食品」成為人們為數不多能負擔得起的消遣，本質上不是飲食文化的選擇，而是被迫消費降級，反映出中共體制下「國富民窮」的真實寫照。◇
