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中聯油脂大豆沙拉油驗出一級致癌物「苯駢芘（BaP）」超標4倍，食安風暴持續延燒。食藥署4日晚間召開專家會議後，擴大預防性下架範圍，凡使用問題油占比20%以上加工品及原型油品，均須於7月6日午夜前完成下架。衛福部長石崇良強調，中聯油脂完成改善前不得復工，291家第二層下游業者也須公開產品資訊，未依規定者將依法處理。
中聯油脂生產的1300公噸大豆沙拉油日前被驗出一級致癌物苯駢芘超標，流向泰山、福壽及福懋等三大油廠，引發食安疑慮。
食藥署原先表示，僅需回收第一層油品，不必擴及加工食品。7月4日晚間邀集食品安全各領域專家開會討論後，決定擴大第二層食品預防性下架範圍。
石崇良5日表示，中聯油品事件一開始，是依據106年訂定的食品違規事件回收、下架及銷毀處理原則辦理。由於此次屬於違反衛生標準案件，原則上以第一層食品下架為主，但在食安要求下，專家重新討論後，決定擴大第二層食品的預防性下架範圍。
他指出，新增下架對象包括兩大類，第一類是仍以油品原型樣態販售的加工油品、調和油；第二類則是使用問題油品成分達20%以上的加工食品，如沙拉醬等，都必須於7月6日午夜前完成下架，待檢驗合格後才能重新上架。
至於外界質疑為何以20%作為標準，石崇良表示，20%標準是依據106年訂定處理原則，當時也是由專家會議共同決定。此次大豆沙拉油檢出的苯駢芘濃度約8ppb，約為法定限值2ppb的4倍，因此依合理推算，決定將使用問題油品成分超過20%的產品列為預防性下架對象。
針對外界質疑調和油第一時間未列入回收名單，是否因輿論壓力才擴大下架，石崇良表示，這是專家會議討論後的決定，凡是仍以油品原型樣態販售的商品，都納入預防性下架範圍，先進行檢驗，待檢驗合格後再重新上架。
食藥署將泰山、福壽及福懋歸為第一層下游，上述三家業者的下游業者合計291家，歸為第二層下游。石崇良表示，業者名單都已掌握，目前重點是公布產品名稱。
他表示，已要求業者公開使用問題油品的產品資訊，包括屬於原型油、調和油等油品樣態產品、使用問題油品成分超過20%的產品，以及使用比率低於20%的產品，都必須公開；若業者未自行公開，將依《食品安全衛生管理法》相關規定處理。
至於中聯油脂今年4月就接獲南僑通報問題油，是否涉及隱匿，石崇良表示，4日專家會議討論過程中提出不少疑問，因此本週食藥署將與台中市衛生局配合檢調，進一步進行實地勘查，釐清相關案情。他並重申，將了解中聯油品製程，包括原料檢驗方式等需要改變，在沒有完全改善前，不准復工。
地方衛生局也同步展開擴大稽查。彰化縣衛生局表示，泰山第一時間已完成沙拉油及二層調和油下架；福壽實業進貨約421公噸問題油，分流為18公升沙拉油、3公升塑桶沙拉油，以及一級黃豆油、健味香油、青果多酚精華調和油；福懋油脂則進貨約588公噸，分流為沙拉油類（主要品項為益康大豆沙拉油），以及一級黃豆油、益康烹調油等調和油類。
彰化縣衛生局指出，福壽及福懋接獲通知後均已啟動下架回收機制。根據台中市提供的下游名單，福懋共流向149家、福壽流向138家，多數進入食品製造業、餐飲業及批發商，有的可能再製成其他產品。各縣市衛生局必須進到業者廠內實際稽查，才能知道製成狀況，評估是否依新規下架。
另外，泰山企業自中聯於4月4日製造的問題油品中，共進貨291噸，其中54噸售往四大超市，100噸由泰山及其他業者製成第二層製品，37噸用於製作飼料。泰山表示，只要衛福部食藥署檢出含苯駢芘的油品，未出貨產品無論單一油品或調和油，都已在第一時間預防性下架。
農業部表示，油脂在飼料中的使用一般僅約3%以下，豬約2%至3%、家禽約1.5%至2.5%，且動物本身對有毒物質具有代謝能力，因此對畜禽產品影響相對有限。
中華民國餐盒同業公會理事長陳明信表示，學校午餐本來就強調少油少鹽，但泰山、福壽及福懋市占率相當高，要完全不用到並不容易。事件發生後已第一時間通知地方餐盒公會，如有需要就配合政策下架油品，並持續與台糖、大成等未被波及的廠商保持聯繫，確保開學後團膳烹調用油沒有問題。
