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古坑鄉公所推廣在地竹筍產業，將於8月14日至16日在劍湖山渡假大飯店舉辦「2026古坑竹筍節系列活動－饗筍宴 在地旬味×綠色農村」，邀請全國民眾品嚐當季鮮甜竹筍，感受古坑山林風味與農村文化。
古坑鄉擁有豐富山林資源，盛產鮮嫩脆甜的優質竹筍。今年活動由古坑鄉公所、大埔社區攜手劍湖山渡假大飯店合作，由主廚團隊運用古坑當季鮮筍及在地食材，精心設計特色筍宴，將竹筍與地方風土融入料理，展現「從產地到餐桌」的綠色飲食理念，推廣在地農業與食農文化。
記者會邀請黃新弼， 劉真二位名書法家現場揮毫，增添竹文化氣息（記者廖素貞／攝影）今年饗筍宴菜色包括：竹韻鮮筍迎賓盤 、華山窯烤香酥雞、 竹葉圓籠蒸香米、 秘製方肉燒筍干 、爐鼎鍋香醬筍蛋、古坑麻筍豚骨湯、初露筍茸扁五花、酸筍甘甜鮮魚肚、酸菜麻竹燉鴨湯、雲林包粽雙拼、古坑芭梨飲、嵩岳咖啡（樂咖師現場沖煮）。
今年饗筍宴推出限量優惠，每桌原價8,800元，活動期間優惠價6,600元，並提供素食桌宴。凡完成訂桌，每位來賓皆可獲贈大埔社區「筍友部落熟脆筍片」、麻園社區「竹炭包」及石壁休閒農業區「竹筷組」等特色伴手禮；桌主另可獲贈市價1,200元、由竹藝大師郭守發親手製作的限量竹編花器乙只，數量有限，送完為止。此外，參加饗筍宴的民眾，當天還可享劍湖山世界入園優惠票價每人299元。
融合山林風味的特色筍宴，原價8800元，優惠價6600元（記者廖素貞／攝影）除饗筍宴外，8月30日將於古坑大埔北極殿舉辦農村市集，集結特色農產、農村美食、文創商品及食農體驗，展現古坑農村特色。7月至9月間，麻園社區及石壁休閒農業區也將推出竹產業小旅行，安排竹林生態導覽、竹林療育、竹藝DIY及竹資源循環利用等體驗，帶領民眾深入認識古坑竹產業與山林之美。
古坑鄉長林惠如(左四)和與會貴賓，歡迎全國民眾來古坑品嚐融合山林風味的特色筍宴（記者廖素貞／攝影）
社區媽媽現場示範色香味俱全的竹料理（記者廖素貞／攝影）
