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烘焙難賺 陸一年關8萬門市

早年排隊2小時才能買到的KUMO KUMO 現於北京只剩2間門市 一眾網紅連鎖烘焙店 紛紛降溫、退場

近一年來,中國有超過8萬家烘焙店關閉。示意圖。(Hector RETAMAL/AFP)
近一年來,中國有超過8萬家烘焙店關閉。示意圖。(Hector RETAMAL/AFP)

【記者劉毅/報導】上海元祖夢果子股份有限公司(元祖股份)表示2026年上半年從盈利轉為虧損,預計歸屬母公司淨利潤最多虧損7,140萬元(人民幣,下同;約新台幣3億3,800萬元),扣除非經常性損益的淨利潤虧損最多達8,090萬元。而近一年來,中國有超過8萬家烘焙店關閉。

中國烘焙第一股 預虧逾3億

元祖股份有中國「A股烘焙第一股」之稱,7月11日發布了「2026年半年度業績預告」,預計2026年至今,歸屬於母公司所有者的淨利潤為-7,140萬元到-5,950萬元,扣除非經常性損益的淨利潤為-8,090萬元到-6,900萬元。

數據顯示元祖股份2026年上半年同比(較上一年同期)由盈轉虧。公告解釋虧損的原因時稱:「受消費市場需求放緩與行業競爭加劇影響,公司營收同比下滑、階段性承壓;同時,因存量端門市薪資調整、增量端市場布局新店人力配置及推廣引流加碼等剛性成本上升,導致利潤短期虧損。」另外,「計提基金的公允價值變動收益較同期減少約2,525萬元。」

另據《長江商報》7月13日消息顯示,截至2025年底,元祖股份擁有791家實體店,較上年同期增長29家。雖然門市數量增加,但實體門市實現營業收入卻在下滑。2025年,元祖股份實體門市實現營業收入6.01億元,同比下降28.41%。2026年第一季,公司線下銷售實現營業收入2,417.1萬元,同比下降60.13%。

元祖股份的虧損反映出中國烘焙店現狀。據《21世紀經濟報道》7月19日報導,窄門餐眼數據顯示,截至2026年7月15日,近一年新開的烘焙門市僅3,334家,門市淨減少8萬1,700家,超過8萬家麵包店關停。

陸烘焙第一股預虧七千萬,由盈轉虧。一家24小時營業的烘焙店,和本文無關陸烘焙第一股預虧七千萬,由盈轉虧。圖為一家24小時營業的烘焙店,和本文無關。(李君成/大紀元)

報導透露,早年排隊2小時才能買到的酷末(上海)品牌管理有限公司旗下的現制烘焙品牌KUMO KUMO,現在北京只剩2家門市;曾經風靡全網的瑞可爺爺、徹思叔叔如今降溫、退場;克莉絲汀、歡牛蛋糕屋、墨茉點心局等一眾網紅連鎖店紛紛閉店。但主打低價位9.9元的潦草牛馬麵包,因性價比高在各大商超和電商平台走紅。

超百名網友對元祖股份虧損發表了見解,很多人都吐槽麵包價格貴,同時經濟不好,收入下滑,平日花費要精打細算:「和咖啡是一個道理,40元以上一杯的確實好,但是回歸日常生活,還是9.9能消費得起,性價比高。」、「錢不夠用的時候,大家自然而然回歸性價比,所有行業都是這樣!」

另據證券之星消息,截至2026年7月20日A股收盤,元祖股份每股報收10.36元。公開資料顯示,上海元祖夢果子股份有限公司成立於2002年8月,2016年12月在上海證券交易所上市。公司總部位於上海,主營業務為蛋糕、月餅及中西式糕點的研發、生產與銷售。公司遍布120多個地級城市。◇