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走進范良淮的家，擺著一整排獎狀和獎座，冠軍、銀獎、季軍都有。面對這些成績，范良淮沒有多談，反而帶著大家往果園裡走，注意力還是專注在樹上的果、枝條和梨皮顏色。
梨園裡的枝條伸得低，個子高的人得一路彎著腰前進，深怕一抬頭就被樹枝打到。話才說完，范太太就接著分享，今年過年嫁接水梨時，自己真的被樹枝打到，還掛急診、做了微創手術，傷勢不算輕。
范良淮夫婦與歷年獎項合影，種梨從不是一年的功夫。(攝影／記者廖儷芬)
年紀漸長仍堅持自己包裝、自己販售，新埔甘露梨多靠老客戶支持。(攝影／記者廖儷芬)
范良淮夫婦逐顆包裝甘露梨，從採收、分級到出貨都親力親為。(攝影／記者廖儷芬)大水槽養水梨 和鳥兒搶收成
范良淮說，嫁接不是把枝條接上去就好，接穗、時間、天氣和後續照顧都會影響成功率，任何一個環節沒顧好，就可能白忙一場。從冬天養樹、嫁接，到開花後疏果、套袋，再等到夏天採收，夫妻倆幾乎都自己來。他個人偏向採用農改場基因配對的方式，成功率較高，植株也相對健康。
范太太最常提醒的一件事，就是水不能少。她說，水梨非常怕沒水喝，缺水不只會讓果實品質變差，嚴重時還可能影響結果。因此果園裡的蓄水槽都做得很大，大到外人看了很難想像。對果農來說，那不是浪費空間，而是夏天照顧水梨的重要準備。
果子慢慢長大後，還得防鳥。范良淮笑說，一大包原本看起來有三顆漂亮水梨，常常就會有一顆被鳥啄過；鳥好像也會挑，專找又大又好吃的果實下手。果農辛苦套袋、等成熟，最後還得和鳥兒搶收成。但似乎看不到范良淮防鳥措施，他覺得與自然共存，剩下的才是他的。
梨園架設灌溉管線與棚架，照顧每一棵果樹的生長。(攝影／記者廖儷芬)
果園裡一顆顆套袋的甘露梨，等待採收季到來。(攝影／記者廖儷芬)
85歲的范良淮走進梨園，逐一拆開紙袋查看甘露梨的成熟情形。(攝影／記者廖儷芬)甘露梨果實大 夏天最受歡迎
新埔一帶栽培的水梨品種不少，其中晶圓梨的正式名稱是「台中二號」，由臺中區農業改良場以豐水梨和橫山梨雜交選育而成。它適合中低海拔地區栽培，果形圓整、果皮褐色，果心小，果肉細緻、清脆多汁，也帶有淡淡果香。
甘露梨常被稱為「寶島甘露梨」，是農友以晶圓梨、新興梨等親本長期選育出來的品種。它的果實較大、果心小、酸味低，吃起來水分多、口感細緻，成熟時還帶些清甜果香。兩種梨的來源不同，但都很適合臺灣夏季市場。
怎麼挑到好吃的水梨？范良淮表示，要看果皮有沒有自然轉黃、表面要光滑，皮摸起來粗粗的，通常代表還沒到最好吃的時候，口感自然會差一些。他堅持等果實自然轉色後才採收，消費者買回家冷藏後就能直接吃，不必再等後熟。甘露梨的甜度大概有12度，一顆削好，有一個盤子大，冰冰涼涼，全家可以開心大口的品嘗。◇
新埔水梨果形飽滿、表皮細緻，是果園用心照顧的成果。(攝影／記者廖儷芬)
一顆沉甸甸的水梨拿在手上，更能看出它的份量。(攝影／記者廖儷芬)
夫妻倆在包裝區忙著挑選、分級，滿桌都是剛採下的甘露梨。(攝影／記者廖儷芬)
