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「骨折開完刀後，到底要吃什麼才能恢復得快？」不少病人在骨折接受手術後，第一時間會想到補鈣、喝魚湯或雞精，希望能讓骨頭快點癒合。衛生福利部桃園醫院營養師戴淑婷提醒，骨折術後正是身體積極進行組織修復的重要階段，與其單靠補品，更重要的是攝取足夠蛋白質、鈣質、維生素D及其他營養素，從均衡飲食為骨骼修復打好基礎。
衛生福利部桃園醫院營養師戴淑婷表示，蛋白質是肌肉、傷口及組織修復不可缺少的原料。骨折及手術後，身體對蛋白質的需求通常會增加，可依個人體重、營養狀況及疾病情形調整，臨床上每日蛋白質攝取量可參考每公斤體重約1.2至1.5公克。以體重60公斤為例，每日約需72至90公克蛋白質，並平均分配於三餐，每餐可安排約一個手掌大小的優質蛋白質，來源包括豆類、魚類、蛋、肉類及乳品等。
戴淑婷指出，鈣質與維生素D同樣是維持骨骼健康的重要營養素。一般成人每日可依建議攝取足夠鈣質，日常飲食中可選擇牛奶、優格、起司、板豆腐、小魚乾、深綠色蔬菜及黑芝麻等食物增加鈣攝取。維生素D則可透過適度日曬及飲食補充，例如乾香菇、鮭魚、鯖魚、蛋黃等，幫助維持骨骼正常代謝。
除了蛋白質、鈣質與維生素D之外，維生素C、鎂及鋅等營養素也參與骨骼及組織修復。戴淑婷建議，日常飲食應多攝取不同顏色的蔬菜與水果，搭配全穀雜糧類及堅果種子類，讓營養來源更多元完整。若術後食慾較差，也可採少量多餐方式，優先攝取營養密度較高的食物。
戴淑婷提醒，骨折後並非保健食品吃得越多、骨頭就長得越快，魚湯、雞精或鈣片也無法取代正常飲食。尤其本身有腎臟疾病、糖尿病或其他慢性病者，在補充鈣片、維生素D或其他營養補充品前，更應先諮詢醫師或營養師，避免攝取過量反而增加身體負擔。
衛生福利部桃園醫院提醒，骨折術後恢復是一段需要時間的過程，除了遵循醫師指示接受治療與復健，也應從每日飲食做起。均衡攝取六大類食物、補充足夠蛋白質及適量鈣與維生素D，再搭配規律復健與活動，才能讓肌肉與骨骼獲得充足修復原料，幫助患者逐步恢復日常生活。
