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融入「雅食文化」烹調出「和風洋食」，陶板屋以多種田園蔬果入菜，結合自然健康概念以及東方創意手法，從視覺到味蕾宛如置身大地與美食的對話，展開一場田園樂活饗宴。
鐵板的特點是熱的快、但冷的也快。陶板則具有保溫優勢，能引出肉類的深沉口味，而且「毛細孔」比較大，能保有肉質的柔嫩口感，也是日式料理中最常使用的餐具，因此搭配的沙拉或前菜，以清爽口味最適宜。
＊豐收肉滋味
香蒜瓦片牛肉
鮮嫩多汁、油花分布均勻的牛肉是美味經典，以深海昆布醃製再高溫烘烤，喜歡原味的話，就以香酥蒜片和海鹽佐味，簡單卻能襯托出甜嫩多汁的肉；喜歡重口味的，就搭配特調的黑胡椒醬或和風紅酒醬汁，盡享不同風味。
香煎牛肉
採用帶筋牛肉，切成2公分厚塊的長條，先以慢火細煎將肉汁鎖住，接著灑上少許黑胡椒，再以250度的高溫烘烤3分鐘，7分熟度最好吃，牛肉美味多汁有嚼勁，搭配橘子汁醃製的地瓜，豪邁的享用就是豐收的感覺。
＊冰涼甜蔬食
西芹燻雞鮮蔬捲
將西洋芹菜切至厚度僅有2mm，薄至透光，捲入了煙燻雞肉、美生菜、綠捲鬚等新鮮食材，佐以日式美乃滋調味的芥子醬，清爽與濃郁間，塑造出平衡對稱的獨特滋味。
果香蘋果莎莎
食物也能是創意餐具，將整顆蘋果挖空做為容器，精緻討喜。再填入番茄、雞肉丁組成的綜合沙拉，與無花果和風醬拌勻，冰涼口感好清爽，也刺激味蕾跟著甦醒。
＊鮮甜清爽湯
蒜香海鮮清湯
魚片、蟹管肉等新鮮海鮮加入渾圓飽滿大蒜，以高湯燉煮，鮮甜的蒜香、菇香完全滲透入湯與海鮮，增添深度的同時也能去腥，簡單的滋味，卻相當耐人尋味。
田園番茄濃湯
番茄、馬鈴薯、蔬菜等大量的根莖食材打泥過濾，慢火熬煮做為湯底，濃郁香甜的蔬果盡收嘴裡，田園風味展露無疑。
＊秋季風味飯
櫻花蝦青蔬炸飯糰
炸飯團結合了日式和風的料理手法與西方調味概念，在飯糰內餡拌入香味撲鼻的櫻花蝦以及韭菜花，再將表面炸至金黃酥脆，同時內層仍保有軟Q的濕潤口感，搭配酸甜的黃芥末醬，海洋風味令人回味再三。
時菇季節蒸飯
晶透白米先以高湯浸泡，再經過高溫悶炊，讓鮮美滲入飯心，並拌入洋菇、杏鮑菇、生香菇等多種菇類一同炊煮，多層次的風味與口感交織成秋季的風味，香氣撲鼻、齒頰留香，好有和風的雅致氣質。◇
