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吃剩牛排回春術 鮮嫩不柴的祕訣

吃剩牛排回春術 鮮嫩不柴的祕訣

美味人生
劉景燁-
上一頓吃剩下的鮮嫩牛排，用微波爐或烤箱加熱後，卻變得又乾又硬？其實，只要掌握4個竅門，就能讓吃剩牛排像新鮮出爐時，那樣鮮....
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澳洲熟成紅屋牛排 撒鹽胡椒就夠

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美味人生
柴田書店-
美好的事物總是值得等待。「熟成」（dry aging）牛肉就是花費時間，讓肉品慢慢變美味的技術。每一家餐廳都有獨到的熟成....
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金牛年饗宴 豪華大氣or極致工法 你想怎麼吃「牛」？

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消費情報
鄭宜芬-
因應疫情，民眾無法出國度假，牛肉美食來犒賞五臟廟！一起看看金牛年有哪些頂級牛肉大餐。....
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【饕客必備常識】 一次搞懂8種常見牛排部位！

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美味人生
齊嵋-
一年快要結束了，又是歡慶佳節的時機。這時餐桌上總免不了牛排料理。然而，您知道關於牛排的小祕密嗎？....
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米其林一星牛排教父教你 在家煎頂級牛排！

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美味人生
朱孝貞-
大家可能吃過好吃又頂級的牛排！但是，你試過自己在家煎出高檔餐廳的牛排水準嗎？ ....
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