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最後，還可用鼻子聞一下，若有淡淡的硫磺味，就是硫磺薑，千萬不要買。
鮮薑買回家之後，可以先放在太陽下曬上一兩個小時，去除鮮薑上的黴菌。之後可以用一隻小瓦罐或大口瓶，裡邊放入七八成的黃沙，記得要經常保持黃沙濕潤，然後再將買回的鮮薑一塊塊埋在裡面，略露出一點薑芽。吃的時候可以隨時取用，這樣放很久也不會霉爛，不會幹癟。
9、挑蘿蔔有三部曲
鮮蘿蔔水分充足，掂起來較沉；掂著份量輕的，就說明不新鮮。（Fotolia）挑選蘿蔔，第一看表皮，新鮮白蘿蔔表皮細膩無褶皺，看上去很飽滿，通體白色。如果發蔫起皺，顏色發黃發暗，就說明不新鮮。但如果蘿蔔表皮沒有發蔫起皺，靠近蘿蔔頭這端有些發綠，可能是先天糠心蘿蔔。
第二點是看根鬚，根部應該是整齊的一根，又細又長。如果尾巴較短，根鬚又多又亂，很可能是先天糠心蘿蔔。
最後掂份量，鮮蘿蔔水分充足，掂起來較沉；掂著份量輕的，就說明不新鮮。
10、一月蔥 二月韭
韭菜能夠起到溫腎助陽、益脾健胃、散瘀解毒，降脂的作用。韭菜適用於反胃、尿血、痢疾、跌打損傷等症狀。有句俗語叫「一月蔥，二月韭」，說的就是韭菜。
韭菜根部截口處較齊，捏住根部葉片能直立，說明很新鮮。如果根部截口處長出一節，則不新鮮。
韭菜有寬、細葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維少；細葉韭菜葉片修長，葉色深綠，纖維多，香味濃。
韭黃則是在溫室栽培的，葉淡黃，軟嫩但不如韭菜清香。
要注意，葉片寬大異常的韭菜要慎買，因為栽培時有可能使用了生長刺激劑(人工合成的植物激素)。
