食物中四大營養素 讓你大腦持續年輕

植物性化學物質

波菜。（Fotolia）

近些年來，越來越多的研究發現，茄紅素、花青素和異黃酮素等能消滅大腦內的自由基，延緩大腦衰老。番茄、西瓜、黃綠色蔬菜中的茄紅素，可以降低男性心臟病的風險；大豆、黑豆等食物中的異黃酮可以降低中風風險，護心食物就是護腦食物（膽固醇阻塞腦動脈會思路不清）；紫米、紫甘藍和茄子等紫色食物中富含花青素，或許都可能是拯救大腦的食物。