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至於表面清潔容易度、甚至蟑螂問題，牟宗信認為與櫃體材料息息相關。他指出一般櫃體面板、甚至不鏽鋼材質都有毛細孔，油煙、肉菜湯汁等都會附著其上，抹布擦乾味道仍在，感覺油垢洗不乾淨主要也是這原因。蟑螂是靠嗅覺找食物，而且一個卵鞘會生出7隻小蟑螂，繁殖力很高，通常會經由排水管進入水槽或屋內廚房找食物，所以很難處理。
「琺瑯面板沒有毛細孔，所以油垢容易擦拭不留下油漬。食物湯汁微粒也不會沾黏留味，整個櫃體都是琺瑯材質製造，沒食物才能不引來蟑螂。」牟宗信認為有些廚具的除蟑設計是以佈設靜電條（要搭配電池）或是櫃體材料混藥物慢慢釋放方式，並未解決根本問題；Takara研究人員從材料本身下手，深入鑽研改善，其能在日本廚具業百年經營，確有其技術實力。
今年起Takara擴大推出色澤多樣、還有接近大理石紋路的琺瑯壁板，尺寸最大是1.5 M（寬）×3M（高），厚度1mm~15mm，採乾式施工，可用於餐廳、客廳，幾年後若想更換顏色也簡單；其表面容易擦拭，並可附掛帶有磁性的平台架的特點，也被運用在有書寫、塗鴉需求的書房或會議室。這種很有特點的琺瑯建材產品，牟宗信推薦消費者親自到展示中心體驗。
新型的琺瑯壁板能書寫且有磁性，用途多樣。（威肯設計提供）室內裝潢預算 建議廚房衛浴優先
從事室內設計施工20多年，牟宗信分享專業經驗，他認為衛浴及廚房是室內裝潢中配合工項最多、最複雜、也相對花錢的區域，完工後一般不會輕易改動，大都是使用10年以上的半固定永久設備，他建議消費者裝潢時的花費，要先從這兩個地方優先考慮，做好後還有餘額，再進行其他空間。
尤其目前許多成屋空間規畫，都是走客廳、餐廳一體的所謂開放空間設計，視覺上雖然是開闊好看，由於還有公用廁所，很容易因為動線交錯而不好擺放餐桌傢俱。也因為是開放空間，廚具的風格樣式、顏色最好是能與餐廳、客廳協調一致，不能各吹各的調。
廚房鍋碗瓢盆的收納與擺放，比較容易雜亂，如何能在視覺上隱藏，不在客廳就一眼看穿？煎炒煮炸的油煙能否順利排出屋外，不會瀰漫到客廳、吸附在沙發、地板、地毯窗簾上，排油煙機的選擇、排煙管的走向……等等，都是需要事先考量好再施工，不宜輕率動工、邊做邊改，才不會花更多錢、更費時。
牟宗信還提醒裝修屋主一個大環境的現況，目前各專業技術工種普遍缺工，大都是中老齡師傅為主，25~40歲年齡層師傅很缺，新入行年輕人常因抗壓力不足還沒學成就放棄。工人上工才有錢，不是每月固定工資，不想做就不來，裝潢工地一直換地點，不是在工廠，品質較不容易掌握；因此，施工細節容易有疏漏或出錯，工期也常延誤。如有發生延誤爭議，強硬按合約規定如何如何或罰款，其實不是解決問題的好方法；屋主能增加緩衝時間並能以同理心多關心互動，工程才容易順利且有品質的完成。
無毛細孔不納垢留味，是琺瑯材料特點。（威肯設計提供）琺瑯特性及產品優點
琺瑯又稱搪瓷（英文：enamel），應是古代對法蘭克（Frank）的音譯，是指將玻璃或陶瓷質粉末塗敷於金屬、玻璃或陶瓷表面，再經過乾燥、高 溫燒製而成的外殼。國人習慣上將附著在瓷器表面的玻璃質稱為釉，而用於瓦片建材上者稱為琉璃，塗飾在金屬器物外表的則稱為琺瑯。
琺瑯的工藝及釉料約在元朝攻打西亞時期傳入東方，由於釉色濃豔明快，特別是白色釉料呈半透明水晶狀，色澤歷久如新。在元代及明初常以花瓶、香爐、托盤等藝術精品方式貢奉朝廷，在日本的「日光東照宮」也有完整保存的琺瑯精品，依舊散發出皇家的貴族氣息。
「高品位琺瑯」是日本對等級最高琺瑯的稱呼。在850度高溫爐中由不同的玻璃與金屬2種素材結合產生，屬於防火一級建材。也因表面是玻璃材質特性，
不吸收溼氣與汙垢，不會像木材一樣會腐蝕或彎曲、發霉，而且耐強酸、強鹼、不生鏽，成品上百年漂亮如新。將這些特點運用在廚具或衛浴防潮，對經營思維常常
是考慮2~30年的日本企業有強大的吸引力，Takara（寶廚）就是這樣的代表企業。
為了精準掌握釉料燒製品質，與自動化生產、減少人力提升生產效率，Takara長期投入驚人的研究經費與高階人才，從培養研發基礎人才，精準控制釉
藥比例做起，目前產品組合運用多達600多種。這種經研究後認準優質材料，便專注地不斷深入研究改善，突破技術限制、擴大使用層面，不打快拳追求短期利益
的企業經營精神，是這家能屹立百年廚具品牌，值得學習之處。◇
