逢甲商圈停車不再惱人 異國餐廳進駐搶客

【記者黃玉燕／台中報導】隨著公共設施完善、停車場擴建，台中逢甲夜市延伸福星北路商圈，吸引大型飯店、餐廳進駐。走特色異國料理餐廳，更是越夜越美麗，一家義式料理11日開幕，混和美式工廠風格，主打複合式餐飲，再祭出平民價位，要搶攻年輕消費族群。餐廳也開放毛小孩與主人一同用餐，氣氛顯得輕鬆、友善。

七年級生主廚高宇新推出義式細緻料理，運用台式新鮮食材，結合地中海式料理手法，以不過度烹調為原則，表現食材原味。經理洪佳榆表示，「柒號工廠」料理元素來自新世代廚師的創新概念，嚴選最新鮮當日食材，採用當日天然植物油，及產銷履歷有機米，用餐更安心。

高宇新說，現代人生活忙碌，網路行動裝置讓人焦慮，餐廳希望顧客用7秒時間，忘記大門外的不愉快，和毛小孩一旁用餐、玩耍的放鬆環境，把食物的美好紀錄下來。

主廚推薦獨家料理，其中澄醬雙拼經高溫烘烤，雞腿由內而外逼出油脂，蜜汁慢慢沁入，獨特醬汁調配不油膩。開幕期間有好康，年前來店消費，現場跳抖肩舞即送冰品；加一元，咖啡、果醋、鹽茶、氣泡飲任選。