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本料理基於「簡單即美」的「飲食美學」，使用食材健康簡單，以「人性化」的飲食教育哲學作為依歸，料理過程只要20~30分鐘，適合國人享用。
這道創意料理做法很簡單，準備食材。（攝影／張天泰(Knight)、王香樺）
【食材】
1. 地瓜、南瓜、茄子、青紅黃椒、金針菇、杏鮑菇、生香菇玉米筍。
2. 日式烏龍麵、溫泉蛋。
【做法】
讀者要在家完成這道創意料理，做法很簡單：
先把蔬菜沾裹酥炸醬下油鍋酥炸4分鐘。酥炸蔬菜（地瓜、南瓜、杏鮑菇、生香菇）正常約4分鐘就可以，但像容易炸老的蔬菜（青椒、紅黃椒、茄子、金針菇、玉米筍）1分鐘即可。 料理的關鍵在於雙醬的調配，一為和風醬汁、二為酥炸粉醬料。
雙醬配方：
A米黃色酥炸醬
地瓜粉、麵粉各50g，1：1的方式攪拌均勻，加全蛋一個（沒有吃蛋可免加）與水80g攪拌均勻。
B和風醬
1.醬油50c.c.
2.味醂 50 c.c.
3.柚子醬 100g
4.白醋100c.c.
5.白芝麻 100g
6.芥末籽醬少許
7.香油20c.c.
將上述配方打成泥，便能完成和風醬汁。
【注意事項】
1.在酥炸蔬菜類上可自行選擇各自的喜愛，但要注意哪些蔬菜不適合酥炸，哪些適合來酥炸。
2.米黃色酥炸醬與和風醬是本創作料理的精華所在。
3.烏龍麵不論全省小七，全家或者其他大賣場都有提供貨源，非常方便，進行料理前，可先汆燙過以確保風味。◇
此創意料理之所以美味的關鍵，在於兩種醬汁的調配，而這兩種醬汁是經過不斷體驗、創作、修正、再創作、再修正的循環，直到在味覺上產生最佳效果。
這道創意料理做法很簡單，準備食材。（攝影／張天泰(Knight)、王香樺）1. 地瓜、南瓜、茄子、青紅黃椒、金針菇、杏鮑菇、生香菇玉米筍。
2. 日式烏龍麵、溫泉蛋。
【做法】
讀者要在家完成這道創意料理，做法很簡單：
先把蔬菜沾裹酥炸醬下油鍋酥炸4分鐘。酥炸蔬菜（地瓜、南瓜、杏鮑菇、生香菇）正常約4分鐘就可以，但像容易炸老的蔬菜（青椒、紅黃椒、茄子、金針菇、玉米筍）1分鐘即可。 料理的關鍵在於雙醬的調配，一為和風醬汁、二為酥炸粉醬料。
雙醬配方：
A米黃色酥炸醬
地瓜粉、麵粉各50g，1：1的方式攪拌均勻，加全蛋一個（沒有吃蛋可免加）與水80g攪拌均勻。
B和風醬
1.醬油50c.c.
2.味醂 50 c.c.
3.柚子醬 100g
4.白醋100c.c.
5.白芝麻 100g
6.芥末籽醬少許
7.香油20c.c.
將上述配方打成泥，便能完成和風醬汁。
【注意事項】
1.在酥炸蔬菜類上可自行選擇各自的喜愛，但要注意哪些蔬菜不適合酥炸，哪些適合來酥炸。
2.米黃色酥炸醬與和風醬是本創作料理的精華所在。
3.烏龍麵不論全省小七，全家或者其他大賣場都有提供貨源，非常方便，進行料理前，可先汆燙過以確保風味。◇
