選對水壺 飲水更安全

一次性塑膠瓶是環境汙染的來源。塑膠瓶若要在環境中完全分解，需要經過450年。而一旦進入水中，塑膠無法完全降解，會分解成極小的「塑膠微粒」（Microplastics），引發海洋生物汙染問題。

為了響應環保，有的人喝完瓶裝水，會把瓶子留下來，下次繼續裝水喝。事實上，瓶裝水的水瓶不可重複使用。這些一次性塑膠瓶所使用的材質是PET，若放置時間長或曝露在高溫下，塑膠中的化學物質可能會釋放進水中。而且一次性塑膠瓶瓶口小、不能拆卸，有些瓶子的瓶身還有凹凸的花紋，難以清洗乾淨，很容易滋生細菌。

想要安全飲水，最好是將自來水煮開後，飲用涼開水或溫開水，並使用水壺來盛裝攜帶。市面上常見的水壺有塑膠水壺、不鏽鋼水壺、鋁製水壺和玻璃水壺。

水壺材質大評比！

● 塑膠水壺

比起其他材質的水壺，塑膠水壺較便宜，但也容易磨損。同時，塑膠水壺會向水中釋放化學物質，其中之一就是雙酚A（BPA）。雙酚A是一種環境荷爾蒙，許多研究顯示，BPA可能影響生育，也可能增加罹癌風險。但CDC表明，就目前而言，接觸少量的雙酚A是否會對人體產生影響，還未有明確定論，需要更多的研究。但為了減少毒素的威脅，可以購買標明「不含雙酚A」（BPA-free）的塑膠水壺。

使用塑膠水壺，應注意不在陽光下直射，避免高溫，也不要丟入洗碗機清洗。

● 不鏽鋼水壺

耐腐蝕、使用持久，是不鏽鋼水壺的特點。而且在日光照射或高溫下，水壺不會向水中釋放毒性化學物質。但有些不鏽鋼水壺的一部分瓶身是由塑膠製成，在挑選時應留意。

購買時，可選擇型號為304或316的不鏽鋼水壺。不鏽鋼是由多種金屬組成的合金，其中，金屬鉻和金屬鎳是抗腐蝕的主要成分。最常見的304不鏽鋼，其中金屬鉻含量為18%，金屬鎳含量為8%，有良好的抗腐蝕效果；而316不鏽鋼則多了一種金屬鉬，有更強的耐腐蝕、耐高溫性能。

不鏽鋼水壺可能會使水有金屬的味道，而且在炎熱的夏天，壺裡的水容易隨著環境的溫度變得溫熱，不夠爽口。這是一些人不愛不鏽鋼水壺的原因。

● 鋁製水壺

鋁製水壺外觀和不鏽鋼差不多，其實有很大差別。鋁材質不耐酸性飲料，因此鋁製水壺通常會使用搪瓷或環氧樹脂做內襯。大多數環氧樹脂有雙酚A，而且時間久了，內襯也易磨損。

● 玻璃水壺

用玻璃水壺盛裝水或飲料，可以保持味道的「初始純度」。因而味覺敏感的人，往往偏愛玻璃水壺。玻璃在日光照射和高溫下，也不會釋放化學物質。

但玻璃有個顯而易見的缺點，就是容易碎裂，可回收率低，而一些公共場所也不允許使用玻璃器皿。

購買玻璃水壺的時候，需要注意產品是否通過「鉛」和「鎘」含量檢測。玻璃也分為不同材質，通常來講，比起強化玻璃，耐熱玻璃更佳。耐熱玻璃的主要構成是硼矽酸鹽玻璃（borosilicate），耐高溫、抗壓；而強化玻璃主要構成是鈉鈣玻璃（soda lime），雖然可以抵抗撞擊，但耐熱、耐碎性能差。

使用水壺 應每晚清洗

需要注意的是，無論使用哪種材質的水壺，都需要每日清洗。

很多人以為只用水壺裝水，就不用頻繁清洗，因為水不像飲料和牛奶易腐敗、也不似咖啡和茶易留垢。其實，盛裝物只是清洗的原因之一。1天之中，人的嘴會頻繁和瓶口接觸，很容易滋生細菌。最好在每日晚上清潔水壺，用溫水加少量清潔劑清潔，再用清水沖乾淨。特別是水壺蓋的縫隙部分，應仔細清洗。◇