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台灣人愛吃火鍋，尤其是寒冷的冬天，一鍋熱熱的火鍋端上桌，暖心又暖胃！
而近年韓國文化的盛行，其中，除了影劇效應之外，韓國料理多樣的選擇，更是讓喜愛韓式料理的人，增加了許多熱愛的美食。常見的韓式鍋物──泡菜鍋，以韓式泡菜為原料，加入嫩豆腐、蔬菜、菇類、海鮮、豬肉和牛肉，以及特製辣醬混合烹調而成。
誘人泡菜香氣，再配上一碗香Q白飯，真是絕配。看到這裡，你是不是也想馬上嘗嘗這道飽足感十足的料理啊？趕快一起動手做吧！
食材：
嫩豆腐、海鮮、牛肉、豬肉、野菇、泡菜、蔥花、韓式辣醬各適量。
做法：
1.將嫩豆腐、海鮮（或牛肉、豬肉、野菇）等食材，放入鍋中燉煮。
2.再依個人喜好，添加泡菜和韓式辣醬。
3.等鍋中食材燉煮至熟，最後，撒上點蔥花，就可以開飯了。
小叮嚀：
泡菜因其製作方式，對人體有益的益生菌。（Fotolia）
l 韓式料理屬於口味較重的料理，如果您平常飲食較為清淡，可以先加少一點泡菜和韓式辣醬。
l 除了食譜中列出的食材外，您也可以按照自己喜好增加食材種類，比如熱狗、各種蔬菜、魚板、肉丸等。
l 泡菜因其製作方式，含有對人體有益的益生菌。◇
